web analytics

Articles Comments

PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR, Yufkalı » Terzi Tatlısı

Terzi Tatlısı

Nisan 6th, 2013 | Add a Comment

Terzi Tatlısı

Malzemeler:

Hamur:

  • 1-2 kahve fincanı (büyük) elenmiş un
  • Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
  • Yarım yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tutam tuz
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 adet yumurta sarısı (M)

* Kızartmak icin ayçiçek yağı

Süslemek için:

  • Pudra şekeri
  • Sıvı krema / krem şanti
  • Kiraz, ahudu vb. meyveler

Hazırlanışı:

Derin bir kaba 1 kahve fincanı (büyük) un, mısır nişastası, 1 tutam tuz ve pudra şekerini eleyip ortasına çukur açın.

Yumurta sarısını ve suyu terzi tatlısı hamuruna ilave edin.

Kaptaki malzemelerle, el ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar arta kalan unu hamura ilave ederek adeta böreklik bir hamur hazırlayın.

Terzi tatlısı hamurunu dinlenmesi için 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Terzi tatlısı hamurundan küçük bezeler hazırlayın.

Bezeleri oklava ile daire şeklinde ince kalınlıkta açın.

Temiz bir mutfak makası ile spiral şeklinde, 2-3 cm kalınlığında şeritler  kesin.

*Gül şekillerin kenarlarının kıvrımlı olması isteniyorsa şekilli makaslar kullanılabilir.

İstenilen uzunlukta şerit şeklinde kesilen hamuru kalın bir oklavanın ucuna  seyrek ve gül şeklinde dolayın.

Derin bir tencerede kızgın ve bol yağda bir iki dakika kadar içleri ve kenarları altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

*Kızartma işlemi sırasında terzi tatlısının kenar kısımlarının açılmaması için oklavayı sürekli döndürerek kızartınız.

*Kızaran gül şeklindeki hamurları mutfak peçetesinin üzerine alarak yağlarını süzün.

Kızaran güllerin orta kısmına çırpılmış sıvı krema, krem şanti  veya dondurma sıkıp, kremanın üzerini kiraz, ahududu vb. meyvelerle süsleyin.

Terzi tatlısını bol pudra şekeri ile kaplayın veya hafif şerbetleyin.

Mavi atlas, iğne batmaz, bu tatlı beni kesmez!

Mmmm., Pastalarım Tatlılarım!

Kıyır kıyır….

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Benzer Tarifler:

Pancake Define Sandığı Tahinli Tekerleme , Kirazım Şekerleme Ballı Parfe Kupta Armutlu Sarhoş Kalbim Fırın Şeftalide Kaldı Çikolatalı Cappuccino Panna Cotta Turunç Kokulu İrmik Tatlısı Dondurmalı Yoğurt Tatlısı Sırılsıklam Aşığım Evlenelim Tatlısı Fındıklı Samsa Tatlısı Kabak Tatlısı Yufkalı Elma Tatlısı

Filed under: TATLILAR, Yufkalı

Bir cevap yazın