PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Meyveli, Pudingli, Turta - Tart - Pay » Pudingli Çilek Sepeti

Pudingli Çilek Sepeti

Nisan 28th, 2015 | Add a Comment

Pudingli Çilek Sepeti:
Malzemeler:
• 170 – 180 gr. tereyağı / margarin
• 1 büyük kahve fincanı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon / portakal kabuğu rendesi
• Yarım doğal vanilya çubuğu özü
• 380 – 400 gr. elenmiş un
• 2 tatlı kaşığı salep toz

Süslemek için:

• 1 paket vanilyalı puding tozu ( 500 ml. süt icin)
• 200 – 250 ml. sıvı krema
• 1 – 2 çay kaşığı toz . meyveli sos ( ahududu / çilekli )
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım paket krema sıkıştırıcı toz
• 500 gr. taze çilek
• Taze nane yaprağı

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta tereyağı , toz şeker, doğal vanilya çubuğu özü, limon / portakal kabuğu rendesi ve 250 gr. elenmis unu el ile kısa bir süre yoğurun.

Pudingli Çilek sepeti tartolet hamuruna 125 gr. daha un eleyin ve hamuru pürüzsüz bir şekilde yoğurma işlemini sürdürün.

* Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha un ekleyiniz.

Hamuru bütün olarak el ile yuvarlayıp 2 tatlı kaşığı salep tozu ile kaplayın.

Salep tozu ile kaplanan tartolet hamuru yumuşaklığındaki hamuru temiz bir folyoya sarın, dinlenebilmesi için 1 – 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

Sepet şeklini çıkarabileceginiz silikon kapları vb. yağlayın.

*Peçete yardımı ile kalıpta birikmiş fazla yağları alınız.

Rahat çalışabilmek için dinlenen tartolet hamurunu ikiye bölün.

Hamuru yaklaşık yarım mm kalınlığında açın, kalıbın ağız çapı ölçüsünde kalıplar hazırlayıp silikon kalıba vb. yerleştirin.

Sepet şeklinde kalıplara yerleştirilen hamurların taban ve yan yüzeylerinde bir kürdan vb. ile delikler açın.

Sepet şeklinde kalıba yerleştirilen tart hamurların ic yüzeyini yanmaz kağıtlar ile kaplayın. Yanmaz kağıtların üzerini kuru baklagiller ile (kuru fasülye vb.) kaplayın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında sepet şekli verilen tartoletleri yaklaşık 15 – 20 dakika pişirip soğuması için dinlendirin.

2. 400 ml süt ile istenilen şeker miktarında veya paketin üzerindeki tarif uyarınca 400 ml süt ile puding hazırlayın.

Puding henüz sıcak iken 2 çay kaşığı meyveli sos (ahududu / cilekli ) tozunu pudinge karıştırın.

Pudingi sertleşmesi ve soğuması için dinlendirin.

200 – 250 ml. sıvı kremayı 2 – 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve sıvı krema sıkıştırıcı toz ile çırpın.

*Sıvı krema yerine krem şanti kullanılabilir.

3. Soğuyan pudingi tepeleme 3 yemek kaşığı çırpılmış krema ile çırpıcının orta devrinde pürüzsüz bir puding krema elde edene kadar kısa bir süre çırpın.

4. Daha önceden pişirilen tartolet sepetlerin içini puding krema, taze çilekler ve taze nane yapraları ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com