PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR, Tiramisu » Narlı Tiramisu

Narlı Tiramisu

Aralık 8th, 2013 | Add a Comment

Narlı Tiramisu

*4 kişilik

Malzemeler:

3 adet yumurta (M)
250 gr. Mascarpone
3-4 yemek kaşığı ince toz şeker
Yarım paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
2 -3 büyük fincan filtre kahve /espresso
12 -16 adet kedi dili bisküvi
1 -2 yemek kaşığı kakao
1 adet nar

Hazırlanışı:

1. İki üc büyük fincan ölçüsünde filtre kahve / espresso hazırlayın. Hazırlanan kahveyi uygun bir kasede soğuması için bekletin.

* Original İtalyan Tiramisu tariflerinde tadı geliştirmek için, hazırlanan filtre kahvesine / espressoya marsala vb. likörler ilave edilmektedir.

2. Narı ayıklayın ve tanelerini bir kasede bekletin.

3. Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırınız.

Derin cam bir kapta yumurta aklarını , 1 fiske tuz ve yarım paket vanilya şekeri ile çırpıcının yüksek devrinde yumurta akları kar halini alana ve sertleşene kadar çırpın.

Kar halinde çırpılan yumurta aklarını dinlenmesi için kısa bir süre buzdolabında bekletin.

4. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve ince toz şekeri şekerler eriyene ve açık renkli bir krema halini alana kadar çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

Şekerle krema halinde çırpılan yumurta sarılarına mascarponeyi de ekleyerek kısa bir süre daha pürüzsüz bir tiramisu kreması hazırlayın.

5. Daha önceden çırpılan yumurta aklarını Tiramisu kremaya ekleyip tahta bir kaşık veya pasta karıştırma spatulası ile yavaş hareketlerle ve kremayı söndürmeden karştırın.

6. Kedi dili bisküvilerini hazırlayacağınız Tiramisu kabın büyüklüğü ölçüsünde ikiye bölerek ya da bütün olarak daha önceden hazırlanan filtre kahvede kısa bir süre ıslatın.

Kase veya cam kapların tabanına ıslak kedi dili bisküvileri yerleştirip üzerini iki yemek kaşığı kadar tiramisu krema döşeyin.

Nar taneleri ve kakao serpiştirin.

Kakaonun üzerine tekrar kahve ile ıslatılmış kedi dili bisküvileri ve kremayı döşeyin.

Hazırlanan Narlı Tiramisu tatlıyı 12 saat buzdolabında bekletin.

Tiramisu kapların üzerini kakao ve nar taneleri ile süsleyerek servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com