PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Cheesecake, Meyveli » Merci Cheesecake

Merci Cheesecake

Ocak 8th, 2013 | Add a Comment

Merci Cheesecake

Malzemeler:

Merci Cheesecake Taban Hamuru:

250-300 gr. elenmiş un
1,5 çay bardağı ince toz şeker
125 gr.soğuk tereyağı /margarin
1 adet yumurta (M)
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Cheesecake Dolgu Malzemesi:

3 adet yumurta (M)
500 gr. Labne peyniri
2 çay bardağı ince toz şeker
1 fiske tuz
1 paket vanilya şekeri
250-300 gr. sıvı krema
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
1 paket vanilyalı puding (toz)
1 kase kadar karaorman meyveleri
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için:

Krema
Pudra şekeri
150 gr. ahududu marmelatı vb.

Hazırlanışı:

1.Merci Cheesecake Taban Hamuru

Derin bir kapta 250 gr. unu eleyin.

Elenmiş unun ortasını çukur şeklinde açıp 1 adet yumurta, tereyağı /margarin, vanilya şekeri , ince tozşeker ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında Merci Cheesecake taban hamurunu hazırlayın.

*Unun kalitesine un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha ekleyin.

Merci Cheesecake taban hamurunu temiz bir folyoya sarıp buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Dikdörtgen şeklinde (örnek ölçü:37cm x 25cm) bir fırın tepsisinin tabanına yanmaz kağıt döşeyin.

Merci Cheesecake taban hamurunu tepsinin büyüklüğünde açın ve yanmaz kağıdın üzerine yerleştirin.

Hamurun kabarmaması için, üzerine tekrar yanmaz kağıt yerleştirip baklagiller ile ağırlıklar yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında Merci Cheesecake taban hamurunu yaklaşık 20 dakika pişirin.

Merci Cheesecake taban hamurunu soğuması için dinlendirin.

2.Merci Cheesecake Dolgu Malzemesi

Derin bir kabın içerisinde 3 adet yumurta, vanilya şekeri , 1 fiske tuz ve ince toz şekeri ile sekerler tamamen eriyene ve pürüzsüz bir krema halini alana kadar çrrpıcının yüksek devri ile yaklaşık 10 dakika kadar çırpın.

Şekerle çırpılan yumurtalara labne peynirini,yarım paket vanilyalı pudingi ve mavi haşhaşı ilave edip kısa bir süre daha malzemeleri çırpın.

Çırpılan Merci Cheesecake Dolgu Malzemesini kısa bir süre buzdolabında bekletin.

Ayrı bir kapta, sıvı kremayı cam bir kapta çırpıcının yüksek devrinde çırpın.

Küçük bir tencerede 1 kase kadar karaorman meyvelerini, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile hafif ısıtıp, yarım paket vanilyalı pudingi ilave edin. Pudra şekerle ısıtılan karaorman meyvelerini el blenderi veya benzeri bir alet ile püre haline getirin.

Daha önceden çırpılan buzdolabında bekletilen dolgu malzemesinden beş altı yemek kaşığı ayırıp karaorman meyve püresine karıştırın. (Ebruli desenler elde etmek isteniliyorsa iki malzemeyi fazla karıştırmadan birleştirin)

Arta kalan Merci Cheesecake dolgu malzemesine 250-300 gr.çırpılmış sıvı (çiğ) krema ilave edip tahta bir kaşıkla yavaş hareketlerle karıştırın.

3. Merci Cheesecake

Merci Cheesecake taban hamurunun üzerini önce Merci Cheesecake dolgu malzemesi daha sonra da karaorman meyve püresi ile hazırlanan malzemeyi döşeyin.

*Arzu edilirse tekrar dolgu malzemelerin üzerine meyveler yerleştirilebilir.

Merci Cheesecake`i önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında tekrar yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

Merci Chesecake`in pişmesine yakın, (dolgu malzemesi serleştikten sonra )150 gr. kadar ahudu vb. reçelini bir fırça ile üzerine sürüp, yaklaşık 20 dakika kadar daha reçelli Merci Chesecake`i pişirin.

Merci Chesecake`ki bir süre dinlendirip üzerine bol pudra şekeri ile kaplayın. Çırpılmış sıvı krema ile ılık ılık service sunun.

Kusursuz Mükemmel bir tad!

Merci Cheesecake

Merci …

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com