PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, TATLILAR, Kremalı, Profıterol » Kremalı Profiterol
Kremalı Profiterol
Kremalı Profiterol
Hamur Malzemeleri:
- 100 ml. su
- 150ml. süt
- 125 gr. tereyağı /margarin
- 1 fiske tuz
- 1 yemek kaşığı ince toz şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- 3 damla limon aroması
- 1 su bardağı elenmiş un (yaklaşık 120 gr.)
- 3 yemek kaşığı patates unu (üzerindeki tepeyi alınız)
- 2 paket vanilya şekeri
Süslemek için:
- Krema, çeşitli meyveler, meyveli sos vb.
- Çikolata sosu,pudra şekeri vb.
Hazırlık
Bir tencerede su, süt ve tereyağı ve bir fiske tuzu tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin.
1 yemek kaşığı ince toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon aromayı ilave edip kısa bir süre daha karıştırın.
Unu , patetes unu ile birlikte eleyip tenceredeki su, süt , tereyağı karışımına ilave edin. Tahta bir kaşıkla ve çok kısık ateşte profiterol hamuru parlak bir renk alana ve tencerenin dibinden ayrışana kadar karıştırın.
Profiterole hamurunu ılıması için ayrı bir kaba alın.
Yumurtaları tek tek profiterol hamuruna ilave edip çırpıcı ile her yumurta için 2-3 dakika kadar çırpma işlemine devam edin.
*Yumurtaları hamura ilave etme esnasında hamur ayrışıyorsa her seferinde tahta bir kaşıkla hamuru tekrar pürüzsüz hale getirip diğer yumurtayı ilave ediniz.
Pürüzsüz bir profiterol hamuru elde ettikten sonra iki paket vanilya şekerini üzerine serpiştirip hamuru kısa bir süre daha tahta kaşıkla döndürerek karıştırın.
Muffin kalıplarını yağlayın.
Krema sıkma torbasına yıldız geniş bir uç takın.
Profiterol hamurunu krema sıkma torbasına boşaltıp yağlanmış muffin kalıplarına istenilen büyüklükte sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar profiterolları pişirin.
*Pişme esnasında fırının kapağını açmayın.
Pişen profiterolleri soğuduktan sonra kalıptan çıkartın.
Profeterolların içini krema ,meyveler, meyve sosları vb. ile doldurun.
Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu vb. ile süsleyin.
Aşkın damakta kalan tadı ve…
Kremalı Profiterol !
Mükemmel ne demek?
Afiyet olsun, kolay gelsin!
PastalatTatlilar.com
Filed under: GENEL, PASTALAR, TATLILAR, Kremalı, Profıterol