PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR
Limonlu Hadise
Limonlu Hadise * Çikolatalı Buzlu Kahve & Limonlu Sos (Lemon Curd) Malzemeler: Çikolatalı Espressolu Granita 2 çay bardağı ince toz şeker 1,5 -2 çay bardağı su 50 gr. bitter çikolata 400 ml. sıcak espresso Limon Sos / Lemon Curd 2 adet iri limon 2 çay bardağı ince toz şeker 2 adet yumurta (M ) 1 fiske tuz 50 gr. tereyağı /margarin Süslemek için: Milföy Hamuru Pudra şekeri Vanilyalı dondurma *Kürdan Şiş Hazırlanışı: 1.Çikolatalı Espressolu Granita İnce toz şekeri ve suyu bir tencerede 1 -2 dakika kadar kaynatıp şerbet hazırlayın. Şerbetin içine 50 gr. bitter çikolata ilave … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Soslar
Vişneli Ekmek
Vişneli Ekmek Malzemeler: Ekmek Hamuru: 500 gr. elenmiş un 1 çay bardağı ince toz şeker 2 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz Yarım çay kaşığı tarçın 1 paket yaş maya (42 gr.) 1 adet yumurta (M) 2 yemek kaşığı tereyağı /margarin (oda sıcaklığında) 350 ml. süt * Hamuru yoğurmak icin 1- 2 su bardağı kadar elenmiş un Vişneli Sos 350 gr. vişne 6-8 yemek kaşığı ince toz şeker Yarım çay kaşığı tarçın 1-1,5 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu 50 gr. tuzsuz / kabuksuz badem (toz veya kırılmış) Süslemek için: 1 adet yumurta sarısı Tuzsuz , kabuksuz … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Mayalı Hamur, Meyveli tatlılar
Kırmızı Erikli Sabayon
Kırmızı Erikli Sabayon Malzemeler: Sabayon: 3 yumurta sarısı 1 çay bardağı ince toz şeker 1 adet vanilya şekeri / vanilya çubuğu 1 tutam tarçın Yarım limon kabuğu rendesi 3 damla limon aroma Karamelize Erikli Krema: 10-12 adet iri kırmızı erik 3- 4 yemek kaşığı ince toz şeker 1 tutam tarçın 200 gr. sıvı krema 1 paket krema sertleştirici 1 yemek kaşığı pudra şekeri Hazırlanışı: 1. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartıp ince dilimleyin. Dilimlenmiş erikleri 3 -4 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tutam tarçın ile orta dereceli bir ateşte karamelize edin. Karamelize edilen ve … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Soslar
Temmuzda Şeftali Omlet
Temmuzda Şeftali Omlet Malzemeler: 4-5 adet şeftali 4 yumurta (M) 3 yemek kaşığı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1,5 çay bardağı süt Yarım su bardağı elenmiş un 1 yemek kaşığı patates unu (Üzerindeki tepeyi alınız) Süslemek için: Kayısı veya şeftali reçeli Pudra şekeri Vanilya dondurma Hazırlanışı: Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyup ve ince ince dilimleyin. Derin bir kapta 4 yumurta, ince toz şeker, vanilya şekeri ve 1 fiske tuzu çırpıcı ile yüksek devirde şekerler eriyene ve yumurtalar krema halini alana kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. Süt, elenmiş un … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sufle
Temmuzda Kirazlı Omlet
Temmuzda Kirazlı Omlet Malzemeler: Yarım Kilo Vişne 4 yumurta (M) 3 yemek kaşığı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1,5 çay bardağı süt Yarım su bardağı elenmiş un 1 yemek kaşığı patates unu (Üzerindeki tepeyi alınız) Süslemek için: Pudra şekeri Vanilya veya vişneli dondurma Hazırlanışı: Vişneleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye bölün. Derin bir kapta 4 yumurta, ince toz şeker, vanilya şekeri ve 1 fiske tuzu çırpıcı ile yüksek devirde şekerler eriyene ve yumurtalar krema halini alana kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. Süt, elenmiş un ve patates … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sufle
Karamelli Frambuaz Panna Cotta
Karamelli Frambuaz Panna Cotta *4 Kişilik Malzemeler: 6 adet yaprak jelatin 400 gr. Sıvı krema 1 adet vanilya çubuğu 3 damla rum aroma 10 yemek kaşığı ince toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu Üzerini süslemek için: Taze Frambuaz /Ahududu 5 yemek kaşığı ince toz şeker 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu 1 çay kaşığı limon suyu Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası (istege bağlı) Hazırlanışı: Jelatinleri yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içinde bekletin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip özünü bir … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Sütlü Tatlılar
Çikolatalı Dondurma
Çikolatalı Dondurma Malzemeler: 125 ml. süt 2 yumurta sarısı 1 çay bardağı toz şeker 2 paket vanilya şekeri 1 adet vanilya çubugu özü 100 gr. bitter çikolata 3 yemek kaşığı sıvı krema 3 tatlı kaşığı kakao 175 ml. çırpılmış sıvı krema 1 yemek kaşığı mascarpone Süslemek için: Krokan Kavrulmuş veya karamelize edilmis fındık , ceviz vb. Hazırlanışı: 1. Derin bir kabın içerisinde yumurta sarıları ve vanilya şekerini köpürene kadar çırpıcı ile yüksek devirde çırpın. Krema şeklinde çırpılan yumurta sarılarına toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek toz şekerler eriyene kadar çırpma işlemine devam edin. 2. Süte … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Çikolatalı
Ballı Ahududu Clafoutis
Ballı Ahududu Clafoutis *4 veya 6 Kişilik Malzemeler: 500 gr. Ahududu 2 çay kaşığı konyak (isteğe bağlı) 2 adet yumurta (M) 200 ml. süt 1,5 çay bardağı toz şeker Yarım limon kabuğu rendesi 10 damla vanilya aroması 1 tutam tuz 80-100 gr. elenmiş un Yarım su bardağı badem tozu 4 tatlı kaşığı bal Süslemek için: Pudra şekeri *sufle kapları veya ısıya dayanıklı kaseler ve kapları yağlamak için tereyağı Hazırlanışı: Ahududuları yıkayıp temizleyin. İsteğe bağlı olarak ahududular bir iki çay kaşığı konyak ile ıslatılabilir. Sufle kaplarını veya ısıya dayanıklı kapları tereyağı ile yağlayın. Ahududuların yarısını kaplara arzu … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar
I Love Baklava Muffin
I LOVE BAKLAVA MUFFIN Malzemeler: 8-10 adet baklavalık yufka 250 gr. tereyağı / margarin 400 gr. ince çekilmis ceviz içi 2 yemek kaşığı toz şeker (üzerindeki tepeyi alınız) Şerbet: 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 çay kaşığı limon suyu Süslemek için: Dondurma çeşitleri Kakao Meyve *Silikon vb. Muffin kek kalıbı Hazırlanışı: Ceviz içini mutfak robotunda ince bir şekilde öğütüp iki yemek kaşığı toz seker ile harmanlayın. 100 gr. tereyağını eritin. Bir fırça yardımıyla muffin kalıplarını tereyağı ile bolca yağlayın. Yufkayı çalışma tezgahına serin , oklavanın ucuna sarın. Fırça ile az miktarda … Devamını oku... »
Tatlı Krep
Tatlı Krep / Klasik Tatlı Krep Tarifi * 6 Kişilik Malzemeler: 125. gr. elenmiş un 1-2 yemek kaşığı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 2 yumurta (M) 1 fiske tuz 1 fiske küçük hindistan cevizi rendesi / muskat 1 bıçak ucu limon kabuğu rendesi 250 ml yağsız süt *30–50 gr. tereyağı veya margarin Hazırlanışı: Derin bir kapta un, vanilya şekeri, toz şeker, 2 adet yumurta, tuz ve hindistan kabuğu rendesi /muskat, limon kabuğu rendesini çırpıcı yardımıyla malzemeler birbirine karışana kadar çırpın. Karışıma yavaş yavaş sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Krep Hamurunu yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Geniş ve yanmaz tavayı kızdırın. Tavayı çok ince bir şekilde tereyağı /margarin ile yağlayın. Krep hamurunu kepçe vb. ile eşit miktarda ve çok ince … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Pankek- Waffle -Krep
Kupta Çilekli Milföy
Kupta Çilekli Milföy Malzemeler: 12 adet kare milföy 1 adet yumurta beyazı 1 yemek kaşığı susam Krema: 500-600 gr. Çilek 1 paket vanilyalı puding 3 – 4 yemek kaşığı ince toz şeker 2 paket vanilya şekeri 1 fiske tarçın 250 – 300 gr. sıvı krema 3 yemek kaşığı pudra şekeri Üzerini süslemek için: Pudra şekeri Çilek *Silikon Muffin Kalıbı Hazırlanışı: 1. Silikon muffin kalıplarını yağlayın. Kare şeklindeki milföy hamurlarına yumurta aki sürüp muffin kalıplarına yerleştirin. Tabanlarını çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin. Kalıba yerleştirilen Milföy Hamurunun kalıptan taşmaması için ortalarına (iç) yanmaz kağıttan daire şeklinde kalıplar … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Pudingler
Çikolatalı Bahar & Cranberry Aşk
Çikolatalı Bahar &Cranberry Aşk Malzemeler: 250 gr. Elenmiş un 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı /margarin 1 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız) 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 3 damla rum aroma 1 fiske tuz 1 yumurta (M) Ayrıca: 1–2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yemek kaşığı süt 1 yumurta beyazı Süslemek için: Cranberry kurusu 150–200 gr. beyaz çikolata kuvertür Hazırlanışı: Derin bir kapta unu eleyip kabartma tozu ile harmanlayın. Tereyağı /margarin,1 adet yumurta, 1,5 su bardağı pudra şekeri, rum aroma, vanilya şekeri ve 1 … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, PASTALAR, TATLILAR, Kahveli - Kakaolu, Kurabiye Tarifleri, Çikolatalı
Ebruli Tarçınlı Parfe
Ebruli Tarçınlı Parfe Malzemeler: 4 adet yumurta (M) 4 adet yumurta beyazı 200 gr. pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 250 gr. çiğ krema /sıvı krema 1 yemek kaşığı tarçın 3 yemek kaşığı böğürtlen,yaban mersini, frenk üzümü, ahududu, kara dut vb.kara orman meyveleri Süslemek için: Tarçın, Kara Orman meyvesi özü veya reçeli *Parfe kalıpları, baton kek kalıbı veya kupta Hazırlanışı: Isıya dayanıklı cam bir kabın içerisinde 4 adet yumurta ve pudra şekerini bir çırpıcı yardımıyla köpürene kadar yüksek devirde çırpın. Çırpılmış şekerli yumurtalara 1 yemek kaşığı tarçını ekleyip, karışımı … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Meyveli tatlılar
Sırılsıklam Aşığım Evlenelim Tatlısı
Sırılsıklam Aşığım Evlenelim Tatlısı * 4 veya 8 kişilik Malzemeler: 100 gr. kuvertür bitter çikolata 50 gr. tereyağı /margarin 2 adet yumurta (M) 2 adet yumurta sarısı (M) 1 cay bardağı + 1 tatlı kaşığı ince tozşeker 1 adet vanilya çubuğu özü veya 1 paket vanilya şekeri 2–3 damla rum aroma 50–60 gr. elenmiş un 4 adet kakaolu kaymaklı bisküvi 4 veya 8 adet yeşil elma Süslemek için: 100 gr. kuvertür bitter çikolata Pudra şekeri 1 su bardağı tatlı şerbeti *Şerbet örnek ölçü: 1 su bardağı su + 1 su bardağı toz … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, PASTALAR, TATLILAR, Cupcakes & Muffins, Kek Tarifleri, Meyveli, Meyveli tatlılar
Çikolatalı Cappuccino Sufle
Çikolatalı Cappuccino Sufle *4 veya 6 kişilik Malzemeler: 200 gr. Bitter çikolata 120 gr. tereyağı /margarin 4 yumurta sarısı 6 yumurta beyazı 2 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 2 yemek kaşığı mısır nişastası 4 yemek kaşığı Cappuccino tozu * sufle kapları için: tereyağı ve irmik Süslemek için: Badem, fındık veya pudra şekeri Hazırlanışı: Sufle kaplarını yağlayıp, irmikleyin. *Sufle kaplarının büyüklüğüne göre verilen malzemeler 4 veya 6 kişilik sufle içindir. 6 adet yumurta beyazı, iki paket vanilya sekeri ve bir fiske tuzu bir çırpıcı yardımıyla yumurta beyazları kar halini alana kadar çırpın. … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Kahveli - Kakaolu, Sufle
Havuçlu Truffle Toplar
Havuçlu Truffle Toplar 1. Havuçlu Kek Malzemeler: 5 adet orta boy havuç 1 çay kaşığı limon suyu 200 gr. tereyağı / margarin 3,5 çay bardağı ince toz şeker Yarım çay kalığı tarçın 1 fiske karanfil tozu 1 paket bourbon vanilya aroması veya gourmet vanilya 1 fiske tuz 4 adet yumurta (M) 300 gr. elenmiş un 1 paket kabartma tozu 200- 250 gr. toz badem 2. Çikolatalı Truffle Krema Malzemeler: 300 gr. bitter çikolata veya kuvertur 300 gr. sıvı çiğ krema 100 gr. çırpılmış sıvı krema /çiğ krema 2–3 yemek kaşığı kakao Havuçlu Kek Hazırlanışı: Havuçları temizleyin, ince … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Pralin-Truffle-Çikolata
Çikolatalı Ekmek
Çikolatalı Ekmek Malzemeler 500 gr. elenmiş un 1,5 paket kuru toz maya (7 gr.) 150 ml. ılık süt 2 paket vanilya şekeri 1 tutam tuz 1 çay bardağı ince toz şeker 150 gr. tereyağı veya margarin 4 damla rum aroma veya portakal aroması Yarım limon kabuğu rendesi 2 yumurta (M) 1 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı rende çikolata Üzeri için: Pudra şekeri Rende çikolata 1 yumurta sarısı Hazırlanışı: 1. Derin bir kapta unu eleyin. Unu, ince toz şeker, 1 paket vanilya şekeri, bir tutam tuz ve limon kabuğu rendesi ile harmanlayın. Ortasını açıp iki … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Mayalı Hamur
Mandalinalı Gece Gündüz Puding
Mandalinalı Gece Gündüz Puding Malzemeler: 600 ml.süt 4 adet yumurta sarısı (M) 1 adet vanilya çubuğu 1 adet limon kabuğu rendesi 4 adet yaprak jelatin 1 çay bardağı ince toz şeker 2 yemek kaşığı bal 1 küçük kutu mandalina konservesi veya 3 -4 taze mandalina 3 yemek kaşığı irmik 1 tatlı kaşığı kakao 2 tatlı kaşığı çikolata rendesi 2 yemek kaşığı çırpılmış sıvı krema veya krem şanti Süslemek için: Çikolata rendesi, şekerlemeler, mandalina vb. Hazırlanışı: 1.Jelatinleri soğuk su ile dolu bir kabın içinde yumuşatın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye ayırın ve içindeki vanilya … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Pudingler, Sütlü Tatlılar