PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR
Ballı Parfe
Ballı Parfe *4 Kişilik Malzemeler: 4 adet yumurta sarısı 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri 2-3 yemek kaşığı bal 2 adet yaprak jelatin 250 ml. sıvı krema veya krem şanti Yarım paket vanilya şekeri Süslemek için: 50 gr. bitter çikolata veya tarçın vb. Hazırlanışı: Jelatinleri yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde bekletin. Metal bir tencereye yumurta sarılarını, 2 yemek kaşığı pudra şekerini ve 2-3 yemek kaşığı balı ekleyin. Sıcak su dolu bir kabın üzerine malzemelerin bulunduğu metal tencereyi oturtun. Orta ısıda, benmari usulü Ballı Parfe malzemelerini, çırpıcının yüksek devri … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe
Kayısı Soslu Susamlı Börek
Kayısı Soslu Susamlı Börek Malzemeler: 12 adet Milföy hamuru 1 adet yumurta beyazı 2-3 yemek kaşığı susam 500 gr. kayısı konservesi Kayısı Sosu: 500 gr. kayısı konservesi ½ adet limon suyu 3-4 yemek kaşığı su veya kayısı konserve suyu 2-3 yemek kaşığı ince toz şeker 1 çay kaşığı tarçın Süslemek için: Pudra şekeri Susam Hazırlanışı: 1.Çalışma tezgahında Milföy hamurları, buzlarının çözülüp yumuşayabilmesi için bir süre bekletin. Konserve kayısıların suyunu süzün, ayırın. İki veya üç adet milföy hamurunu uzunlamasına yan yana dizin. Yan yana dizilen milföy hamurları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. İki üç adet yarım kayısıları … Devamını oku... »
Filed under: TATLILAR, Milföylü Tarifler, Soslar
Dantel Krep – Crepes Dentelles
Dantel Krep – Crepes Dentelles (Fransa) *10-12 adet Malzemeler: 125 gr. tereyağı /margarin 1 çay bardağı ince toz şeker Yarım paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1 adet yumurta beyazı (M) 3 yemek kaşığı elenmiş un 1 çay kaşığı mısır nişastası Süslemek için: Bal, dondurma, pudra şekeri vb. Hazırlanışı: Derin bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı / margarini, 1 fıske tuz, vanilya şekeri ve ince toz şekeri çırpıcının yüksek devri ile şekerler eriyene kadar ve krema halini alana kadar çırpın. Yumurta akını dantel krep hamuruna ekleyip çırpma işlemine devam edin. Elenmiş … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Pankek- Waffle -Krep
Çikolatalı Cappuccino Panna Cotta
Çikolatalı Cappuccino Panna Cotta *4 kişilik Malzemeler: 250 ml. süt 250 ml. sıvı krema 1 çay bardağı ince toz şeker 1-2 paket vanilya şekeri veya 1 adet vanilya çubuğu 3 adet yaprak jelatin 1-1,5 çay kaşığı tarçın 2-3 tatlı kaşığı cappuccino tozu 1 fiske toz karanfil 1 tatlı kaşığı kakao tozu 100 gr. bitter çikolata (%55 veya %70 kakao) Süslemek için: 200 gr. çiğ krema veya krem şanti 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 1 paket krema sıkıştırıcısı 1-2 yemek kaşığı taze ahududu vb. Hazırlanışı: 100 gr. bitter çikolatayı ince olarak rendeleyin, daha sonra kullanılmak … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Sütlü Tatlılar
Meyveli Kalpler
Meyveli Kalpler Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ayçicek yağı / zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kadar erimiş tereyağı /margarin 1 adet yumurta (M) 1 yumurta beyazı 1 tutam tuz 1 tutam toz şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 1-2 su bardağı elenmiş un Süslemek için: 1 adet yumurta sarısı İnce toz şeker Yaprak badem vb. 1 kase kadar karaorman meyveleri 100 gr. bitter çikolata veya bal vb. Hazırlanışı: Derin bir kapta yoğurt, ayçiçek /zeytinyağı ve tereyağı / margarini karıştırın. 1 adet yumurta , yumurta beyazı, 1 tutam tuz , 1 … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Çikolatalı
Vişne Soslu Waffle
Vişne Soslu Waffle Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı /margarin 3 adet yumurta (M) 1,5 çay bardağı ince toz şeker 2 çay bardağı süt 2-3 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1 fiske karanfil 1 tutam tarçın 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 250-280 gr. elenmiş un Vişne Sosu: 500 gr. kadar vişne kompostosu / konserve 2-3 yemek kaşığı ince toz şeker 1 tutam tarçın 1-2 tatlı kaşığı mısır nişastası Süslemek için: Pudra şekeri Hazırlanışı: Derin bir kabın içinde, oda sıcaklığındaki tereyağını, 2-3 paket vanilya şekerini, 1 fiske tuzu ve ince toz şekeri, … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Pankek- Waffle -Krep
Dondurmalı Yoğurt Tatlısı
Dondurmalı Yoğurt Tatlısı Malzemeler: 1,5 su bardağı yoğurt 4 adet yumurta (M) 2 adet limon / suyu 2-3 damla limon aroması 5 çay bardağı ince toz şeker ½ su bardağı ayçiçek yağı 2 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1,5 paket kabartma tozu 350-400 gr. elenmiş un 1 çay bardağı mısır unu 1 çay bardağı mısır nişastası 1-2 yemek kaşığı kakao 2-3 yemek kaşığı süt Şerbet: 1 su bardağı ince toz şeker 1 su bardağı su 1 adet portakal / suyu Süslemek için: Dondurma Yaprak badem vb. Hazırlanışı: 1.Derin bir kapta yoğurt, yumurta sarıları , ince toz şeker , … Devamını oku... »
Limonlu Sufle
Limonlu Sufle Malzemeler: 1 su bardağı elenmiş un ( yaklaşık 120-125 gr.) 4 adet yumurta 250 ml. süt 2 adet limonun suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 3 çay bardağı pudra şekeri 65-70 gr. tereyağı /margarin 2 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz Hazırlanışı: 1. Derin bir kaba unu eleyin. 2. Elenmiş unu , 250 gr. süt ile çırpıcının orta devrinde kısa bir süre çırpın. 3.Süt ile çırpılmış una, tereyağını, 2 çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya şekerini ilave edip çok kısık ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak … Devamını oku... »
Mutlu Muffin
Mutlu Muffin Malzemeler: 4 adet hazır çikolatalı Muffin 4 adet yumurta akı (M) 2 çay bardağı ince toz şeker 4-5 damla limon aroması 1 fiske tuz 200-250 gr. kırmızı (karaorman) orman meyveleri 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri vanilyalı veya hindistan cevizli dondurma Hazırlanışı: 200-250 gr. kırmızı (karaorman) orman meyvelerini 2 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ile kısa bir süre pişirin. 4 adet yumurta akı,1 fiske tuz, 4-5 damla limon aromasını ve 2 çay bardağı ince toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek , çırpıcının yüksek devrinde yumurta akları … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, PASTALAR, TATLILAR, Bezeli, Cupcakes & Muffins, Meyveli tatlılar, Çikolatalı
Milföy Aşkı Sana Benzer
Milföy Aşkı Sana Benzer *Karaorman pudingli milföy Malzemeler: 10–12 adet milföy hamuru 200 ml. sıvı krema 200 -250 ml. süt 4–5 yemek kaşığı ince toz şeker 2 adet yumurta sarısı (M) 1 adet vanilya çubuğu özü 1 paket vanilyalı puding Yarım yemek kaşığı polenta (mısır irmiği) 1 kâse kadar karaorman meyveleri *Yaban mersini, böğürtlen, ahududu, dut, çilek vb. Hazırlanışı: Derin bir tencerede 200 ml. sıvı krema ile 200 ml sütü karıştırınız. Vanilya çubuğunu bir bıçakla boylamasına ikiye kesip vanilya özünü çıkarıp, sıvı krema – süt karışımına ilave edin. Vanilya özlü süt- … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Milföylü Tarifler, Pudingler
Kremalı Profiterol
Kremalı Profiterol Hamur Malzemeleri: 100 ml. su 150ml. süt 125 gr. tereyağı /margarin 1 fiske tuz 1 yemek kaşığı ince toz şeker 1 limon kabuğu rendesi 3 damla limon aroması 1 su bardağı elenmiş un (yaklaşık 120 gr.) 3 yemek kaşığı patates unu (üzerindeki tepeyi alınız) 2 paket vanilya şekeri Süslemek için: Krema, çeşitli meyveler, meyveli sos vb. Çikolata sosu,pudra şekeri vb. Hazırlık Bir tencerede su, süt ve tereyağı ve bir fiske tuzu tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. 1 yemek kaşığı ince toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon aromayı ilave edip … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, PASTALAR, TATLILAR, Kremalı, Profıterol
Bir Naz Bir Naz Balkabağım
Bir Naz Bir Naz Balkabağım Malzemeler: 1 kilo balkabağı 400–500 gr. ince toz şeker Yarım çay bardağı su 1 adet tarçın çubuğu 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması Süslemek için: Keçi boynuzu pekmezi 200 gr. sıvı krema 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 1 kase ceviz tozu Hazırlanışı: Balkabağını uygun görülen uzunluk ve kalınlıkta dilimleyin. Derin bir tencereye bir sıra bal kabağı dilimleri, bir sıra ince toz şeker olmak üzere balkabaklarını döşeyip tencerenin kapağını kapatın. *Üzerine yarım çay bardağı kadar su ilave edilebilir. Şekerli balkabağı dilimlerinin 24 saat dinlenip … Devamını oku... »
Vişneli Sütlaç Tart
Vişneli Sütlaç Tart Malzemeler: Tart Hamuru: 200 gr. elenmis un 125 gr. tereyağı /margarin 1 adet yumurta (M) 1, 5 çay bardağı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri Yarım çay kaşığı kabartma tozu Vişneli Sütlaç : 750-800 gr. süt 1- 1,5 çay bardağı pirinç 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 adet yumurta sarısı Yarım limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya şekeri Yarım çay kaşığı tarçın 600 gr. vişne /vişne konservesi 1 yemek kaşığı bal Süslemek için: Karamelize vişne sos Pudra şekeri vb. Hazırlanışı 1.Tart Hamuru Derin bir kaba unu eleyin. Tereyağı /margarini küp şeklinde küçük kesin. Elenmiş un, tereyağı/margarin, ince … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sütlü Tatlılar
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı Malzemeler: 1,5 kilo Balkabağı 500- 600 gr. ince toz şeker Yarım çay bardağı su 1 adet tarçın çubuğu Süslemek için: Ceviz Krem şanti veya krema Hazırlanışı: Balkabağını uygun görülen uzunluk ve kalınlıkta dilimleyin. Derin bir tencereye bir sıra bal kabağı dilimleri, bir sıra ince toz şeker olmak üzere balkabaklarını döşeyip tencerenin kapağını kapatın. *Üzerine yarım çay bardağı kadar su ilave edilebilir. Şekerli balkabağı dilimlerinin 12 saat dinlenip şerbetlenmesi gerekir. Kısık ateşte şerbet hafif koyulaşıp balkabağı dilimleri parlak bir renk alana kadar pişirin. Kabak Tatlısı piştikten sonra, 1 adet … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Şerbetli
Yaban Mersinli Omlet
Yaban Mersinli Omlet *Yaklaşık 6 adet Malzemeler: 1 yumurta (M) 1 su bardağı süt (200ml) Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 1-1,5 çay bardağı toz şeker 3 paket vanilya şekeri Yarım paket kabartma tozu 1-2 su bardağı elenmiş un Süslemek için : Yaban mersini Pudra şekeri Hazırlanışı: Derin bir kapta 1 adet yumurta, vanilya şekeri ve toz şekerini, çırpıcının yüksek devrinde toz şekerler eriyene ve köpürene kadar çırpın. Sütü ve ayçiçek yağı ilave edip kısa bir süre daha omleti çırpmaya devam edin. Elenmiş unu ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ekleyip düşük … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Pankek- Waffle -Krep
Çikolatalı Revani
Çikolatalı Revani Malzemeler: 3 adet yumurta (M) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 2 çay bardağı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 2 çay bardağı irmik 120-150 gr. elenmiş un 1 paket kabartma tozu 6-8 damla portakal aroması Damla çikolata , parça çikolata, çikolata kapları vb. Şerbet 2 su bardağı su 2 su bardağı ince toz şeker 1 çay bardağı portakal suyu Süslemek için: 200 ml. sıvı krema vb. (Krem Şanti) 1 paket krema sertleştirici 1 yemek kaşığı pudra şekeri Krokant, kavrulmuş dövülmüş fındık vb. * Silikon muffin kalıpları Hazırlanışı: 1. 2 … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, İrmikli tatlılar, Şerbetli
Kayısılı Tiramisu Pasta
Kayısılı Tiramisu Pasta Malzemeler: Taban Tiramisu Keki: 4 adet yumurta sarısı (M) 4 adet yumurta beyazı 1+1 çay bardağı pudra şekeri Yarım limon kabuğu rendesi 1 fiske tuz 80 gr. elenmiş un Kayısı jölesi 600 gr. kadar taze kayısı 150 ml. su 1,5 çay bardağı ince toz şeker 3-4 damla limon suyu Yarım çay kaşığı tarçın 4 adet yaprak jelatin Tiramisu kreması 125 gr. mascarpone veya labne peyniri 1,5 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 5 adet yaprak jelatin Yarım çay bardağı ıce tea / şeftali 375- 400 gr. sıvı krema +1 çay bardağı pudra … Devamını oku... »
Frambuaz Sorbe & Buzlu Rendezvous
Frambuaz Sorbe & Buzlu Rendezvous Malzemeler: 600-700 gr. Frambuaz (dondurulmuş veya taze) 250 ml. su 2 çay bardağı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 2 -3 dal taze nane (yaprak) Süslemek için: Taze nane yaprakları Taze Frambuaz Vanilyalı dondurma Hazırlanışı: Frambuazları yıkayıp, sularını süzün, vanilya şekeri ile harmanlayın. Dondurulmuş Frambuaz kullanılacaksa 1-2 saat önceden oda sıcaklığında buzlarının çözülmesini bekleyin ve vanilya şekeri ile harmanlayın. Vanilya şekeri ile karışan frambuazları blender yardımı ile püre haline getirin. Frambuaz püresini ince tel süzgeçten gecirip çekirdeklerini mümkün olduğu kadar ayırın. Ayrı bir tencerede 250 … Devamını oku... »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Meyveli tatlılar