PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Cupcakes & Muffins » Kalbi Kırık Poğaça

Kalbi Kırık Poğaça

Mayıs 1st, 2012 | Add a Comment

Kalbi Kırık Poğaça

Malzemeler:

• 1 çay bardağı doğal yoğurt
• 1 yumurta (M)
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
• 5 – 6 çay bardağı elenmiş un
• 5 – 6 yemek kaşığı marmelat ( mürdüm eriği, kuşburnu vb.)

Süslemek İçin:

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisinde yoğurt , yumurta, yumurta sarısı ve ayçiçek yağını malzemeler birbirinin içine geçecek şekilde karıştırın .

1 tutam tuz ve 1 tutam toz şeker ilave edip kısa bir süre daha malzemeleri karıştırın.

5-6 çay bardağı elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpıcının hamur karıştırıcısı veya el ile kulak memesi yumuşaklığında bir poğaça hamuru hazırlayın.

*Unun kalitesine göre miktarın az geldigi düşünülüyorsa ekleme yapılabilir.

Poğaça hamurunu 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Çalışma tezgahına az miktarda un serperek dinlenen hamuru kare şeklinde açıp rulo yapın. İşlemi iki kez tekrarlayın.

Rulo şeklindeki poğaça hamurunu ince ince kesin.

Kesilen her parça hamuru küçük daireler şeklinde tekrar açıp marmelat sürerek kapatın.

Marmelatlı küçük poğaça hamurlarını tekrar bir araya getirin.

Silikon vb. muffin kalıplarını yağlayın.

Hamurdan muffin kalıplarının içini dolduracak büyüklükte bezeler kopararak kalıpları “Kalbi Kırık Poğaça” hamuru ile doldurun.

Ortalarına oyuklar açın.

Oyukların içini tekrar marmelat ile döşeyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika Kalbi Kırık Poğaçaları pişirin.

Sevgili Poğaça,