PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Kahveli, Krokanlı, Yoğurtlu » Kahve Bahane

Kahve Bahane

Aralık 9th, 2011 | Add a Comment

Kahve Bahane

Malzemeler:

5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 adet vanilya şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alın)
100 gr. elenmiş un
200 gr. fındık tozu veya tuzsuz badem tozu
100gr. Çikolata rendesi
*2 kahve fincanı sütlü, şekerli neskahve

Krema Malzemeleri:

600 gr. Yoğurt
1 su bardağı tozşeker
2 adet vanilya şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
16 adet yaprak jelatin
400 gr. Sıvı krema
1–2 yemek kaşığı neskahve
1–2 yemek kaşığı sıcak süt

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta, tuz, toz şeker ve vanilya şekerini yüksek devirde köpürene ve pürüzsüz bir krema halini alana kadar çırpın.

Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.

Fındık veya badem tozu, elenmiş un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini şekerle çırptığınız yumurtalara ilave edip,hamuru karıştırın.

Unun kalitesine göre kek hamurunun çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha elenmiş un ilave edin.

Çikolata rendelerini de hamura ekleyip kısa bir süre daha hamuru karıştırın.

26 cm`lik bir kek kalıbını yağlayıp, unlayın veya tabanına yanmaz bir kağıt döşeyin. Kahve bahane kek hamurunu kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kahve Bahane Kekini soğuyabilmesi için dinlendirin.

Kahve Bahane Kremasının Hazırlanışı:

Yoğurt, toz şeker, vanilya şekeri ve limon kabuğu rendesini karıştırın.

1–2 yemek kaşığı neskahveyi 1-2 yemek kaşığı sıcak su ile ıslatıp eritin ve şekerli yoğurda karıştırın.

*Kahve tadının az geldiğini düşünüyorsanız bir miktar daha ıslatılmış neskahve ilave edin.

*Yoğurdun çok soğuk olmaması gerekmektedir.

16 adet yaprak jelatini soğuk su bulunan bir kabın içerisinde yumuşatın. Yumuşayan jelatinleri elinizle sıkın. Küçük bir tencerede hafif ateşte ısıtarak eritin.

Kaşık kaşık eriyen jelatinleri şekerli yoğurda ilave edip çırpıcı ile karıştırın. Jelatinli yoğurdu bir süre jelleşebilmesi için buzdolabında bekletin.

Sıvı kremayı, 1 paket vanilya şekeri ile çırpın.

Jelleşen yoğurdu ve çırpılmış sıvı kremaya ilave edip çırpıcı ile kısa bir sure pürüzsüz bir krema halini alana kadar çırpın.

Kahve Bahane Hazırlanışı:

Kahve Bahane Kekini yatay olarak ikiye ayırın.

İki fincan sütle pişirilmiş şekerli neskahve hazırlayın.

Pasta çemberinin içine birinci tabanı yerleştirin.

Bir fincan şekerli neskahve ile kaşık kaşık pasta çemberindeki taban kekini ıslatın.

Islatılmış birinci taban kekinin üzerini kremanın yaklaşık üçte biri ile döşeyin.

Kremanin üzerine ikinci tabanı yerleştirin.

Bir fincan şekerli neskahve ile kaşık kaşık ikinci taban kekini de ıslatın.

İkinci taban kekin üzerini de geri kalan krema ile kaplayın.

Kremanın sertleşebilmesi için en az 6–7 saat buzdolabında kahve bahane pastasını dinlendirin.