PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Cupcakes & Muffins, Meyveli » Gülpembe Cupcake

Gülpembe Cupcake

Haziran 6th, 2012 | Add a Comment

Gülpembe Cupcake

Malzemeler:

Muffin :

150 gr. Bitter çikolata
125 gr tereyağı (margarin)
250 gr. ince toz şeker
4 adet yumurta (M)
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
3 damla limon suyu
1,5 su bardağı elenmiş un
1,5 -2 yemek kaşığı kakao (üzerindeki tepeyi alınız)
1 yemek kaşığı patates unu
1 çay kaşığı kabartma tozu

Gülpembe Krema:

2 adet yumurta beyazı (M)
1 çay bardağı toz şeker
2 paket vanilya şekeri
150-160 gr. tereyağı (margarin)
250 gr. Ahududu vb. meyve püresi
2 yemek kaşığı mascarpone

Süslemek için:

Kakao tozu
Ahududu vb. meyve püresi
1 tatlı kaşığı toz şeker

*Muffin kalıpları

*Kağıt muffin kalıpları

Hazırlanışı:

150 gr. bitter çikolatayı rendeleyin.

125 gr. tereyağı ve rendelenmiş çikolatayı sıcak su bulunan bir kabın üzerinde benmari usulü eritip soğuması için kısa bir süre bekletin.

Derin bir kabın içerisinde yumurta, ince toz şeker, vanilya şekeri, 3 damla limon suyu ve bir fiske tuzu çırpıcı ile yüksek devirde pürüzsüz bir krema halini alana kadar çırpın.

Erimiş olan tereyağı ve çikolatayı krema şeklinde çırpılan yumurtalı şekere ilave edip kısa bir süre daha muffin hamurunu çırpın.

Elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve patates ununu da ilave edip düşük devirde çırpma işlemine devam edin.

Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirip her kalıba yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı kadar muffin hamurunu paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kakaolu , çikolatalı muffinleri 25-30 dakika kadar pişirin.

Pişen kakaolu çikolatalı muffinleri soğuması için dinlendirin.

Gülpembe Kremanın Hazırlanışı:

Ahududuları yıkayıp temizleyin.

Blender yardımı ile 1 paket vanilya şekeri ile birlikte ahududuları ezip püre haline getirin.

Daha sonra süslemede kullanmak üzere 2 yemek kaşığı kadar ahududu püresi ayırın.

2 adet yumurta akı, 1 çay bardağı ince toz şeker ve 1 paket vanilya şekerini sıcak su bulunan bir kabın üzerinde benmari usulü şekerler eriyene ve yumurta akı kar halini alana kadar çırpın.

Kar halini alan yumurta aklarını sıcak suyun üzerinden alıp çırpma işlemine 5-10 dakika kadar devam edin.

Önce oda sıcaklığındaki 150-160 gr. tereyağını kar halinde çırpılan yumurta aklarına, daha sonra da ahududu püresini ilave edip çırpma işlemine devam edin.

Gülpembe kremaya 2 yemek kaşığı mascarpone ekleyip kısa bir süre daha kremayı çırpın.

Gülpembe kremayı katılaşabilmesi için 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin.

Gülpembe Cupcake Hazırlanışı:

Kakaolu, çikolatalı muffinlerin yanlarını kakao tozu ile kaplayın.

Pasta süsleme torbasının ucuna geniş ağızlı yıldız bir uç takın.

Gülpembe kremayı torbaya doldurup arzu edilen şekillerde kakaolu , çikolatalı muffinleri gülpembe kremayla süsleyin.

Ahududu püresini 1 tatlı kaşığı kadar toz şekerle karıştırıp sos haline getirin. servise sunarken “Gülpembe Cupcake” leri Ahududu sosu ile süsleyerek sunun.

Dudağımda nefis bir türkü

Gülpembe Cupcake Tadı

Gülleri açtırıyor ,

Seni söyletiyor,

İnanamıyorum Gülpembe

Nefis !

Unutmak kolay mı güzelim?

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com