Erik Çiçeği Turtası

Erik Çiçeği Turtası

Hamur – Malzemeler:

• 1 su bardagi süt
• 2 -3 su bardagi elenmiş un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket yaş maya (42gr)
• 1 Paket vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı Tereyağı (margarin)
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz

İç Malzemeler:

• 1 kilo mürdüm eriği
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 50 gr.dövülmüş fındık
• 50 gr.ceviz içi
• 50 gr. kuru üzüm

Hazırlanışı:

Sütü ılıtın, yaş mayayı ılık sütün içinde eritin.

Derin bir kapta 2 bardak un ve 1 çay bardağı şekeri karıştırıp ortasını açın. Ilık sütün içinde erittiğimiz mayalı sütü ilave edip yaklaşık 45 dakika hamurun mayalanması sağlayın. Hamurun kolay mayalanabilmesi için, kabın ağzını sıkıca kapatıp kabı bir bezle sarılması ve hamurun sıcak bir ortamda mayalanması gerekmektedir.

Tereyağı veya margarini eritin, soğutun.1 yumurta ve 1 paket vanilya şekerini ve 1 tutam tuz ilave edip daha önceden mayaladığınız hamura bu karışımı ilave edin. 1 su bardağı un daha ilave ederek, hamur çırpıcısıyla 10 dakika kadar karıştırıp tekrar 45 dakika kadar hamuru dinlendirin.

Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Erikleri dörde bölüp 4 yemek kaşığı tozşeker ve 1 paket vanilya şekeri ile kısık ateşte karamelize edin. Daha sonra süslemek icin bir kâse kadar karamelize eriklerden ayırın. Geri kalan erikleri mutfak robotunda reçel gibi püre haline getirin. 2 tatlı kaşığı nişasta ile kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Tarçın ile tatlandırıp soğutun.

*Tadı ekşi ise yine şeker ilave ederek tatlandırılabilir

Fındıkları ve cevizleri ayıklayıp ufalayın.

Çalışma masasına un serperek hamuru uzunlamasına açın. İçerisine mürdüm eriği püresini, daha sonra önceden ayırdığımız karamelize edilmiş mürdüm eriklerini, kuru üzüm, fındık ve ceviz içini yayın. Bu işlemi yaparken hamurun kenarlarında boşluk bırakın, sararken kolaylık olacaktır.

Hamuru yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. Mürdüm eriği püresi, erikler ve ceviz içi üzümle sardığımız ince uzun rulo şeklindeki hamurumuzu aralıklarla kesin. Yağlanmış ve unlanmış, ince uzun veya yuvarlak bir tepsiye kesilen hamurları kestiğiniz yönde çiçek şeklinde yerleştirin. *Hamur kısımlara bir kaşık şeker ilavesi yapılabilir.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.

Pastalar Tatlılar dostları, mürdüm eriği zamanı yaklaşıyor.

Alman ozanı Theodor Storm’un dediği gibi,

“Mavi günler geldi çattı, sevgili dostum

Yok olup gitmeden onlar, tadına varalım

Evet sonuna kadar çıkaralım tadını”.

“Erik Çiçekli Turta” yı siz de deneyin, harika bir tadı var.

Sıcak sıcak ve üzerinde bir parça vanilyalı dondurma veya krema

Yazdıkça yazasım geliyor…

Bu tarif hiç bitmesin istiyorum.

Kolay gelsin, afiyet olsun!

PastalarTatlılar.com

Benzer Tarifler:

Merci Cheesecake Yaban Mersinli İrmikli Tart Jöleli Cheesecake Bezeli Elmalı Turta Meyveli Kum Kek Elmalı Çiftçi Ekmeği Fıstık Ezmeli Bademli Krater Orman Meyveli Vanilya Soslu Turta Rengarenk Meyveli Turta Layd Marmelade Şeftalili Pay Çay Çiçeği Bisküvi Vanilya Kremalı Madonna Turtası