PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR, Şekerlemeler, Şerbetli » Elma Şekeri

Elma Şekeri

Mayıs 12th, 2015 | Add a Comment

Elma Şekeri
Malzemeler:
• 8 – 10 adet elma (organik)
• 750 gr. toz şeker
• 180 ml. – 200 ml. su
• 1 – 1, 5 yemek kaşığı bal
• 1 – 2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (sıvı veya toz)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tahta çöp şiş
Hazırlanışı:
* Parlaklığı sağlamak amacıyla elmaların üzerini kaplayan parafin maddesi nedeniyle elmalar uzun süre suda bekletilse dahi elma şekeri hazırlamak mümkün olamayacaktır. Hazırlanan elma şekeri şurubu elmaların üzerinden akacaktır. Bu nedenle Elma şekeri hazırlarken seçilecek elmaların organik Elma olmasına veya parafin maddesi ile kaplanmamış olmasına özen gösteriniz.
*Elma şekeri şurubu hazırlarken mutlaka temiz bir eldiven kullanınız.
*Elma şekeri şurubunun aşırı kaynak olması nedeniyle elmaların şurup ile kaplanma aşamasında dikkat ediniz.
Derin bir tencerede elmaların üzerini kaplayacak kadar sirkeli soğuk suda elmaları yarım saat kadar bekletiniz.
Elmaları durulayıp , bir mutfak peçetesi ile kurulayın.
Tahta çöp şişleri elma sapından başlayarak elma orta kısma kadar saplayın.
Geniş bir fırın tepsisine yanmaz kağıt döşeyin, elmaları tepsiye dizin.
Derin orta büyüklükte bir tencereye seker, bal 1 – 2 tatlı kaşığı limon suyu ve soğuk suyu ilave edip orta hararetli bir ısıda elma şekeri şurubunu tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynatın.
Elma sekeri şurubu kaynama aşamasından itibaren (yaklaşık 150 derece) yaklaşık 10 – 20 dakika kadar kaynatıp kırmızı gıda boyasını ekleyin. Ocağın altını kısın.
Elmaları Elma şurubuna batırarak kırmızı elma şekeri şurubu ile kaplayın.
* Gıda boyası ölçüsü 1 – 2 çay kaşığı olarak verilmiştir . İsteğe bağlı olarak ölçüyü azaltabilir veya fazlalaştırılabilir.
Afiyet olsun, kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com