PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Kek Tarifleri, Çikolatalı » Çikolatalı Baton Kütük Pasta

Çikolatalı Baton Kütük Pasta

Ekim 19th, 2013 | Add a Comment

Çikolatalı Baton Kütük Pasta

Malzemeler:

5 adet yumurta (M)
250 gr. tereyağı / margarin (oda sıcaklığında)
3 çay bardağı ince toz şeker
2 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
5 -6 damla rum aroma (isteğe bağlı)
5 -6 damla limon suyu
1 yemek kaşığı tuzsuz badem tozu
150 gr. elenmiş un
100 -110 gr. elenmiş mısır nişastası
100 gr. rendelenmiş bitter çikolata
200 gr. bitter çikolata
Süslemek için: Pasta süsleme şekerlemeleri vb.

Hazırlanışı:

1. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.

2. Derin bir kapta yumurta beyazları, 1 fiske tuz ve 1 paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devri ile çırpın.1 çay bardağı ince toz şekeri de kar halinde çırpılan yumurta aklarına yavaş yavaş ekleyip şekerler eriyene ve yumurta akları sertleşip kar halini alana kadar çırpma işlemine devam edin.

Kar halinde çırpılan yumurta aklarını dinlenmesi için kısa bir süre buzdolabında bekletin.

3. Derin bir kapta 250 gr. oda sicaklığındaki tereyağını / margarinı, 1 paket vanilya şekeri ve 2 çay bardağı ince toz şekeri ile köpürene ve krema halini alana kadar çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

Şekerle çırpılan tereyağlı /margarinli kremaya yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpma işlemine şekerler eriyene ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar devam edin.

Limon suyu ve rum aromayı ekleyip tahta bir kaşıkla kremayı karıştırın.

Elenmiş un, elenmiş mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı tuzsuz badem tozunu şeker ve yumurta sarısıyla çırpılan kremaya ekleyip malzemeler birbirinin içine geçene kadar kısa bir süre daha kütük pasta hamurunu çırpın.

4. Daha onceden çırpılan yumurta aklarını baton kütük pasta hamuruna ilave edip pasta karıştırma spatulası ile, yavaş hareketlerle ve geniş açılarla baton kütük pasta hamurunu karıştırın.

5. Baton kek kalıbının tabanını ve yanlarını yağlayın. Yaklaşik üç yemek kaşığı kadar Baton Kütük Pasta hamurunu kalıbın tabanına döşeyin.

Önceden ısıtılmış 180 -200 derecelik fırında yaklaşık 7-8 dakika kadar tabana döşenen hamuru pişirin.

İlk katın üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpiştirip tekrar üç yemek kaşığı baton kütük pasta hamurunu kalıba döşeyin ve 7-8 dakika kadar daha ikinci katın pişmesini bekleyin.

Baton Kütük Pasta hamuru ve rendelenmiş bitter çikolatalar bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.

6. Baton Kütük Pastayı benmari usulü eritilmiş bitter çikolata kaplayıp, pasta süsleme şekerlemeleri vb. ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com