PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, Pudingli, Çikolatalı » Çikolata Pudingli Rulo Pasta

Çikolata Pudingli Rulo Pasta

Şubat 18th, 2013 | Add a Comment

Çikolata Pudingli Rulo Pasta

Malzemeler:

Pandispanya Kek Hamuru:

3 adet yumurta beyazı (M)
3 adet yumurta akı (M)
1 çay bardağı ince toz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
½ çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı elenmiş un (50 – 60 gr.)
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Puding & çikolata krema dolgu :

1 su bardağı süt (250ml.)
1 paket vanilyalı puding (500 ml. süt için)
2-3 yemek kaşığı tereyağı / margarine
100-150 gr. bitter çikolata
5-6 damla rum aroma

Süslemek için:

Çikolata kuvertür

Hazırlanışı:

1. Cam bir kapta yumurta aklarını, 1 fiske tuz ve 1 paket vanilya şekeri ile çırpıcının yüksek devrinde kar halini alana kadar çırpın. Çırpma işlemi sırasında 1 çay bardağı ince toz şekeri de yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyip çırpma işlemine şeker kar halinde çırpılan yumurta aklarının içerisinde eriyene kadar devam edin.

Yumurta sarılarını kar halinde çırpılan yumurta aklarına tek tek ekleyin, her yumurta sarısı için yaklaşık 2-3 dakika kadar çırpma işlemine devam edin.

Unu, kabartma tozunu ve mısır nişastasını eleyerek şekerle çırpılan krema halini alan yumurtalara ekleyin. Pandispanya kek hamurunu tahta bir kaşıkla, malzemeler birbirine karışana kadar yavaş hareketlerle karıştırın.

Dikdörtgen şeklindeki fırın tepsisine yanmaz kağıt döşeyin.

Pandispanya kek hamurunu tepsiye döşeyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında rulo pastanın pandispanya kek hamurunu yaklaşık 15 -20 dakika kadar pişirin.

*Pandispanya pişme süresi fırının özelliğine göre değişkenlik gösterebilir.

Çalışma tezgahına mutfak bezi yayıp üzerine bir miktar ince toz şeker serpin.

Sıcak pandispanya keki bezin üzerine ters çevirin. Yanmaz kağıdı pandispanya kekten ayırın.

Pandispanya keki bez ile birlikte rulo şeklinde sarıp soğuması için dinlendirin.

2. Vanilyalı pudingi ( 500 ml. süt için ) paketin üzerindeki tarife göre ancak, 1 su bardağı süt ( 250 ml. ) ile pişirip soğutun.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritip ılıması için dinlendirin.

Soğuk pudinge yavaş yavaş tereyağı / margarin ekleyip ile çırpıcının yüksek devrinde krema halini alana kadar çırpın.

Ilık erimiş çikolatayı da, tereyağı / margarin ile çırpılan pudinge ilave edip, çırpma işlemine devam edin.

Çikolata pudingli kremaya rum aromayı ekleyip, kısa bir süre kremayı karıştırın.