PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Jöleli, Kremalı » Aşkın Rengi Kırmızı

Aşkın Rengi Kırmızı

Şubat 14th, 2014 | Add a Comment

Aşkın Rengi Kırmızı

Malzemeler:

Pandispanya

4 adet yumurta (M)
2 çay bardağı ince toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı /margarin
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım limon kabuğu rendesi
1 su bardağı elenmiş un

Krema:

250 gr. sıvı krema
3 – 4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet doğal vanilya çubuğu
1 paket krema sıkıştırıcısı

Süslemek için:

7 – 8 yemek kaşığı kırmızı orman meyvelerı marmelatı vb.
2 adet yaprak jelatin
2 -3 yemek kaşığı soğuk su

* Tek kişilik pasta çemberleri vb.

Hazırlanışı:

1. Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın.

Derin cam bir kapta yumurta beyazlarını, 1 fiske tuz , 1 paket vanilya şekeri, 2 çay bardağı ince toz şeker ile çırpıcının yüksek devrinde şekerler eriyene ve yumurta beyazları kar halini alana kadar çırpın.

Kar halinde çırpılan şekerli yumurta beyazlarına yumurta sarılarını ekleyip pasta karıştırma spatulası ile yavaş hareketlerle karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu eleyin.

Şekerli yumurtalı kremaya elenmiş unu ekleyin, tekrar kısa bir süre pasta karıştırma spatulası ile genis açılarla pandispanya hamurunu kısa bir süre karıştırın.

Tereyağı / margarini eritin, ılıtın.

Erimiş tereyağını / margarini de pandispanya hamurunun kenarlarına doğru ilave edip pasta karıştırma spatulası ile son kez yavaş hareketlerle geniş açılarla tereyağı / margarini kısa bir süre yavaşça , pandispanya hamurunu söndürmemeye özen göstererek karıştırın.

Dikdörtgen şeklindeki fırın tepsisine yanmaz kağıt döşeyip pandispanya hamurunu fırın tepsisine döşeyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pandispanya hamurunu yaklaşık 20 – 25 dakika pişirin.

Pandispanya hamurunu soğuması için dinlendirin.

*Tek kişilik pasta çemberleri yerine 26 cm`lik kilitli kek kalıbı kullanılabilir.

2. Derin bir kapta 250 gr. sıvı kremayı 3 -4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket krema sıkıştırıcısı ile çırpın.

Vanilya çubuğunu bir bıçak yardımı ile ikiye bölün, vanilya özünü çırpılan kremaya ekleyin.

Çırpılan sıvı kremadan 100 gr. kadar ayırıp, 2 -3 yemek kaşığı kırmızı kara orman meyve marmelatı ile karıştırın.

3. Daha önceden hazırlanan pandispanyadan tek kisilik pasta çemberleri ile kücük

„ Aşkın rengi kırmızı“ pasta tabanları kesin.

Pasta tabanlarını çemberlerine yerlestirip üzerlerine ince bir tabaka kırmızı kara orman meyve marmelatı sürün.

4. Krema sıkma torbasına daha önceden hazırlanan çırpılmiş beyaz ve pembe kremayı yerleştirip “Aşkın rengi kırmızı” pasta tabanlarının üzerine pasta çemberlerinin üzerinde yarım mm`lik boşluk kalana dek kremayı döşeyin.

5. 2 adet yaprak jelatini yumuşayabilmesi için içerisinde soğuk su bulunan bir kabın içerisinde bekletin.

Küçük bir tencerede artan 3 – 4 yemek kaşığı kırmızı kara orman meyveli marmelatı yaklaşık 2 -3 yemek kaşığı su ile seyreltip orta ateşte pişirin.

Yumuşayan jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, pişen kırmızı orman meyveli marmelatın içerisinde jelatinleri eritin.

Jelatinli kırmızı orman meyveli marmelatı ince elekli bir süzgeçte süzerek pürüzsüz bir jöle hazırlayın.

5. Hazırlanan kırmızı jöleyi pasta çemberindeki yarım mm`lik boşluklara kremanin üzerini örtecek şekilde ince bir tabaka halinde döşeyin.

Aşkın Rengi Kırmızı pastaları yaklaşık 5 -6 saat buzdolabında dinlendirin, kara orman meyveleri vb. ile süsleyerek servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com