Portakallı Krem Baton

Portakallı Krem Baton

Taban Hamuru malzemeleri:

• 200 gr. un
• 100gr. Sert tereyağı veya margarin
• 40gr. Pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• Bir fiske tuz
• 1-2 yemek kaşığı portakal reçeli

Portakallı Krema Malzemeleri:

• 175 ml.Portakal suyu
• 8-9 yemek kaşığı toz şeker
• 50ml.soğuk su
• 50ml. Beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 2 yumurta sarısı
• 7 adet yaprak jelatin

• 300 ml. Sıvı krema veya krem şanti
• Bir yemek kaşığı dövülmüş yeşil fıstık

 *dikdörtgen (baton) kek kalıbı

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta unu eleyin ve ortasını elinizle açın. Tereyağını küçük küp şeklinde doğrayın. Pudra şekeri, yumurta sarısı, bir fiske tuz ve vanilya şekerini ilave edip elinizle kulak memesi yumuşaklığında bir taban bisküvi hamuru hazırlayın.

Hamuru bir saat buzdolabında dinlendirin.

Unlanmış bir çalışma masasında dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde5 mmkalınlığında açın.

Baton kek kalıbının ağız büyüklüğü kadar dikdörtgen şeklinde hamuru kesin.

* yaklaşık 10cm x 29cm

Taban hamurunu yanmaz bir fırın kağıdının üzerine yerleştirin ve bir çatalın ucuyla bir kaç yerinde delikler açın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişirin.

2. Yaprak jelatinleri soğuk suyun içerisinde yumuşatın.

Portakal suyunu (posası varsa süzgeçten geçirin) ,8 yemek kaşığı toz şeker, su ve beyaz şarapla (isteğe bağlı) karıştırarak orta ateşte ısıtın .Şuruba yumurta sarılarını ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynatmamaya dikkat edin.

Yumuşayan yaprak jelatinleri elinizle sıkın.

Cam bir kabın içerisinde yumuşamış jelatinleri 3 -4 yemek kaşığı pişirilen şurupla karıştırarak eritin.

Eriyen jelatinleri şurubun tamamina ilave edin.

Dikdörtgen baton kek kalıbına şurubu dökün ve jelleşebilmesi için buzdolabında bekletin.

Sıvı kremayı paketin üzerindeki tarif uyarınca çırpın. Sıvı kremayı dövülmüş yesil fıstık ile karıştırın.

Jelleşmeye başlayan portakal kreminin üzerine çırptığınız yeşil fıstıklı kremayı döşeyin.

Daha önceden pişirilen dikdörtgen taban hamuruna 1-2 yemek kaşığı portakal reçeli sürüp kremanın üzerine kapatın.

Buzdolabında veya derin dondurucuda yaklaşık üç dört saat dondurun.

Portakallı Krem Baton`un kalıptan rahat çıkabilmesi için çok kısa bir süre sıcak suyun içerisinde kalıbı bekletin.Daha sonra kalıptan çıkarıp değisik şekerlemeler vb. süsleyin.

Portakallı Krem Batonun  olağanüstü tadı, taze enerjisi hayatıma girsin

Yazdan kalma bir sevincin rengini ve doyumsuz lezzetini dostlarımla paylaşmalıyım.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com