PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar » Portakallı Tiramisu

Portakallı Tiramisu

Ekim 24th, 2011 | Add a Comment

Portakallı Tiramisu

Taban için malzeme:

150 gr. Kedi Dili Bisküvi
125gr. Tereyağı veya margarin
Yarım portakalın suyu

Ara Krema Malzemesi:

3 adet portakal
50 gr kedi dili bisküvi
1 paket vanilya şekeri
1-2 tatlı kaşığı kakao

Krema için malzemeleri:

150 gr. Mascarpone veya labne peyniri
200 gr. Sıvı krema (çiğ krema)
75 gr. Toz şeker

Üzerini Kaplamak için:

200 ml. portakal suyu
5-6 adet yaprak jelatin
50 gr. toz şeker
2 gr. turuncu toz gıda boya

Süslemek için :

Krem Santi veya Sıvı krema

Hazırlanışı:

Taban için 150 gr. Kedi dili bisküvilerini temiz bir torbaya koyarak merdaneyle veya mutfak robotunda galeta unu gibi ufalayın.Bisküvileri derin bir kaba alın.

125 gr. Tereyağı veya margarine eritip kedi dili bisküvileri ile karıştırın.

26 cm`lik kek kalıbın tabanına veya benzer bir kalıbın tabanına tereyağı ile ıslatılan bisküvileri elinizle hafif bastırarak döşeyin.

Yarım portakalın suyunu sıkın ,bir mutfak fırçasıyla bisküvileri tekrar hafif ıslatın.

3 adet portakalın kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısımlarını iyice temizleyip , ince ince dilimleyin. Kısa bir süre mutfak robotunda 50 gr. kedi dili bisküvisi ile birlikte püre haline getirin.1 paket vanilya şekeini püreye ekleyin. Portakal püresini tabana döşediğiniz yağlı kedi dili bisküvilerinin üzerine yayın. Üzerine 1-2 kaşık kakaoyu süzgeçle eleyerek kapatın.

150 gr. mascarpone, 75 gr. toz şekerle kısa bir süre çırpın. Sıvı kremayı (krem santi) çırpın.

* Labne peyniri veya taze kaymakta kullanılabilir.

Mascarponeyi çırpmış oldugunuz sıvı kremaya ( veya krem santi) ekleyin.

Kakao ile kapladığınız portakallı kedi dili bisküvilerinin üzerini kremayla kaplayın.

200 ml.portakal suyunu, 50gr. tozşekerle karıştırın.

6 adet jelatini yumuşayabilmesi için soğuk suda bir süre bekletin. Jelatinler yumuşayınca elinizle sularını süzün ve 200 ml. şekerli portakal suyuna karıştırın.

2-3 gr. kadar tutuncu renkte gıda boyası ekleyin. (gıda boyasını portakal suyunun rengini koyulaştırmak amacıyla kullanılıyor , isteğe bağlı olarak kullanılmayabilir.)

Jelatinli portakal suyunu çok kısık ateşte jelatinler portakal suyunun içinde eriyene kadar ısıtın. Çok dikkatli ve yavaş bir şekilde krema döşediğiniz Portakallı Tiramisunun üzerine jelatinli portakal suyunu gezdirin. Portakallı Tiramisuyu yaklaşik iki saat kadar buzdolabında bekletin.

Üzerini tekrar sıvı krema veya krem şanti ile süsleyin.

Çikolatalı Tiramisu, Portakallı Tiramisu, Armutlu Tiramisu, Çilekli Tiramisu, Vişneli Tiramisu, Limonlu Tiramisu, Mandalinalı Tiramisu, Mürdüm Erikli Tiramisu daha onlarca tiramisu ve yüzlerce tarif çeşidi….

Mamma Mia!

Sevgili Tiramisu!!

Seni görünce o kadar güçlü olmadığımı biliyorsun…

Seni benden başkalarının yemesine nasıl dayanabilirim?

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlılar.com