PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Kremalı, Meyveli » Pembe Bulutlar
Pembe Bulutlar
Pembe Bulutlar
Malzemeler:
- 450 ml. Su
- 125 gr. Tereyağ veya Margarin
- 1 tutam tuz
- 250 gr. un
- 4 yumurta (taze)
Krema malzemesi:
- 400 ml. sıvı krema (veya Krem Şanti)
- 1 kase vişne özü ya da püresi
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya şekeri
Hazırlanışı:
Su, tereyağı veya margarin, bir tutam tuz ile pişirilir. Un ilave edilir. Tahta bir kaşıkla bebek maması gibi sürekli karıştırılarak tencerenin dibi beyaz bir yapışkanlık alana kadar karıştırın. Ocağın altını kapatarak bu karışımı başka bir kaba (cam veya plastik) kaba alın.
Hamurun biraz soğumasını bekleyin.
Yumurtaları tek tek ilave ederek bir çırpıcı yardımıyla her yumurta için 3-4 dakika kadar yapışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
Tepsiyi yanmaz fırın kâğıdı ile kaplayın, fırını 200 derece ısıtın.
Hamuru krema sıkacağı bir torbaya alarak tepsiye küçük yuvarlaklar şekilde sıkın. Sıkma işlemi bittikten sonra üzerlerine tekrar şapka gibi bir küçük yuvarlak daire daha hamurdan sıkın.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 40 -45 dakika pişirin. Pişme esnasında fırının kapağını açmayın, aksi taktirde bulutlarımız sönebilir.
Pişen bulutlarımızı fırından çıkarıp yarım saat kadar soğumasını ve dinlenmesini bekleyin. Daha sonra keskin bir bıçakla ortadan yatay olarak ikiye ayırın.
Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayıp püre yapın.
2- 3 kaşık pudra şekeri ve 1 paket vanilya şekeri ile karıştırın.
Sıvı kremayı paketin üzerindeki tarife göre çırpın. Vişne püresi ile karıştırın.
Hazırladığımız pembe kremayla bulutların içini doldurun. Üzerlerine pudra serpin .
“Sonbaharda bulutlar turunç renklidir. Sonbaharda yapraklar konuşur. Lodoslu İstanbul denizi ne baş döndürücü şeydir!… “ diyor, Sait Faik.
Hayır, Hayır…
Sonbaharda benim bulutlarım pembe renkli
Yapraklar da konuşmuyor, şarkı söylüyor.
Lodoslu İstanbul denizi ve pembe bulutlarım başımı döndürüyor…
Mmmmm, hafif bir tad ve unutulması imkansız bir lezzet!
Afiyet olsun, kolay gelsin!
Pembe bulutlarla gelsin sonbahar …
