PASTALAR TATLILAR.com » GENEL » Fındıklı Samsa Tatlısı

Fındıklı Samsa Tatlısı

Ağustos 29th, 2011 | Add a Comment

Fındıklı Samsa Tatlısı

1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta

Hamur malzemesi:

Yarım kilo un
Yarım yemek kaşığı limon suyu
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı tozşeker
1 su bardağı su
400 gr. Tereyağı veya margarin

Şerbet Malzemesi:

2 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
Süslemek için: Toz Antepfıstığı

Hazırlanışı:

Hamur için su ve tereyağı (margarin) hariç tüm malzemeyi karıştırın. Daha sonra suyunu ilave edip malzemeyi karıştırıp hamuru yoğurun. Yaklaşık yarım saat 45 dakika kadar üzerini örtüp dinlendirin.

400 gr. Tereyağı veya margarini, hamurun ortasını kesip, içine yerleştirin. Yine tüm hamuru (parçalara ayırmadan) merdane 1 cm lik bir kalınlıkta inceltin. Sonra yufkayı üst üste katlayıp buzdolabında 30.dakika kadar dinlendirin. Aynı işlemi yaklaşık iki üç defa tekrarlayın.

Toz fındığı ve pudra şekerini, 2 yumurtanın akıyla yoğurun. Bu karışımı hamurun / açtığımız yufkanın ortasına yerleştirip rulo biçiminde sarın. Uzun baget ekmek şeklinde, ince uzun bir rulo şekli..

Arzu edilen genişlikte ince uzun rulo şeklinde sardığımız hamuru bir bıçak yardımıyla kesip yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20–25 dakika üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.

Şerbet için su ve tozşekeri kaynatın. Hamurlar sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin.

Tatlımız şerbetini çekip dinlenince toz Antepfıstığı ile süsleyin.

Bayram misafirlerimiz „Fındıklı Samsa Tatlısı”nın tadına doyamayacak!

Kolay gelsin, afiyet şeker olsun!!

PastalarTatlilar.com