PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Kurabiye Tarifleri » Haşhaşlı Un Kurabiyesi

Haşhaşlı Un Kurabiyesi

Eylül 7th, 2016 | Add a Comment

Haşhaşlı Un Kurabiyesi

Malzemeler:

1 su bardağı eritilmiş tereyağı / margarin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
110 – 125 gr. elenmis pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri veya 4 -5 damla vanilya özü aroması
1 tatlı kaşğı portakal kabuğu tozu veya 1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
1 tahta yemek kaşığı tepeleme elenmiş mısır nişastası
300 – 350 gr. elenmis un
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

Tereyağını / margarini eritin, eriyen terayağını / margarini 250 – 280 ml. olmak üzere ölçü kabında / bardak vb. soğuya yakın ılık olarak dinlendirin.

Derin bir kapta pudra şekerini eleyin, eriyen tereyağı / margarin,1 yemek kasigi zeytinyağını, vanilya özü aroması, veya 1 paket vanilya şekerini, portakal kabuğu tozu veya limon kabuğu rendesini tahta kaşık veya el ile kısa bir süre karıştırın.

Önce 250 – 300 gr. elenmiş un, 1 tahta yemek kaşığı tepeleme mısır nişastasını , 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumunu haşhaşlı un kurabiyesi hamuruna ekleyerek el ile yoğurma yöntemi ile hamuru hazırlayın.

Un miktarı unun kalitesine göre değisebileceğinden önce 250 – 300 gr. un kullanmanız önerilmektedir. Haşhaşlı un kurabiyesi hamurunun cıvık olduğu düşünülüyorsa bir miktar daha un ilave ediniz.

Haşhaşlı Un Kurabiyesi hamurunu temiz bir folyoya sarın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.

*Hamuru önce iki eşit parcaya bölerek çalışma tezgahında çalışınız. Kullanmadığınız hamuru buzdolabında bekletin.

Haşhaşlı Un Kurabiyesi hamurunu un serpilmiş çalışma tezgahında istediğiniz incelikte merdane ile açın, bir et tokmağı ile şekiller çıkarın ve kurabiye kalıb veya kalıpları ile hamuru kesin.

İkinci yöntem; kurabiye hamurunu rulo şeklinde el ile sarın, et tokmağı ile şekiller çıkarın bir bıçakla kare vb. şekilde kesin.

Hazırlanan kurabiyeleri yanmaz kağıt döşenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 160 – 170 derecelik fırında yaklaşık 20- 25 dakika kısa bir süre pişirin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com