PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, TATLILAR, Bezeli, Meyveli, Meyveli tatlılar, Turta - Tart - Pay » Bezeli Çilekli Tartölet

Bezeli Çilekli Tartölet

Nisan 20th, 2014 | Add a Comment

Bezeli Çilekli Tartölet

*6 kişilik (6 -8 adet tartölet)

Malzemeler:

Taban hamuru:

250 gr. elenmiş un
2 yumurta sarısı
125 -130 gr. tereyağı / margarin
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1,5 küçük kahve fincanı ince toz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 adat doğal vanilya çubuğu özü
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Tartölet Puding

1 paket vanilyalı puding (500 ml. süt için)
1 su bardağı süt
2 -3 yemek kaşığı ince toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı / margarin

Tartölet Beze kaplama

4 adet yumurta beyazı
2 -3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 – 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
3 – 4 damla rum / portakal veya limon aroma

6 -8 adet taze çilek

Süslemek için:

Taze çilek
Pudra şekeri
Taze nane yaprakları

* Yaklaşık 7,5 – 8 cm çapında 6 – 8 adet pasta çember kalıp

Hazırlanışı:

Tartölet taban hamuru:

1. Derin bir kaba 250 gr. unu ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını iki defa eleyıp harmanlayın.

Elenmiş unu , ince toz şeker , vanilya şekeri ve doğal vanilya çubuğu özü ile tekrar harmanlayın.

Harmanlanan şekerli unun ortasına çukur açıp, iki adet yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı ve tereyağı / margarini küp şeklinde doğrayarak el ile hamuru mümkün olduğunca pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Tartölet hamurunu temiz bir folyoya sarın, dinlenmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 200 derecede ısıtın.

Fırın tepsisine iki adet yanmaz kağıdı üst üste yerleştirin.

Pasta çemberlerinin iç yüzeylerini tereyağı / margarin ile yağlayın.

Çalışma tezgahında tartölet hamurunu açın, pasta çemberi ile 7,5 – 8 cm çapında 1 cm kalınlığında tartölet taban bisküvi kalıplar hazırlayın.

Tartölet hamurlarını pasta çemberleri ile birlikte tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılan fırında 15 – 20 dakika tartölet taban bisküvileri pişirin.

Fırın henüz sıcak iken tartöletleri kalıplarından ayırıp ön yüzeylerin de kızarabilmesi için tartölet taban bisküvileri ters çevirip yaklaşık 5 -10 dakika daha pişirin.

Tartölet bisküvileri soğuması için dinlendirin.

2. Küçük bir tencerede 1 su bardağı süt ile vanilyali puding ve ince toz şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamda bir puding hazırlayın.

Hazırlanan pudinge 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin, çırpıcının yüksek devri ile pudingi kısa bir süre çırpın.

Tartölet bisküvileri tekrar pasta çemberinin içine alarak tepsiye yerleştirin.

2 tatlı kaşığı kadar vanilyalı pudingi bisküvilerin kenarlarında boşluklar bırakarak orta kısma döşeyin.

Pudingin üzerine temizlenmiş 1 adet çilek yerleştirin.

3. 4 adet yumurta beyazını , 2 -3 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpıcının yüksek devri ile sertleşene ve kar haline alana dek çırpın.

Şekerle çırpılan bezeye 1 -2 tatlı kaşığı mısır nişastasını eleyin, aromalarla tatlandirıp kısa bir süre daha bezeyi çırpın.

Krema sıkma torbasının ucuna yıldız şeklinde geniş çaplı bir uç takın.

Hazırlanan bezeyi krema torbasına alarak daha önceden hazırlanan pudingli çilekli tartöletlerin yan boşluklarını beze ile süsleyerek kapatın.

Bezeli Çilekli Tartöletleri 200 -220 derecede, fırının üst bölümlerinde yaklaşık 10 -12 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bezeli Çilekli Tartöletleri henüz sıcak iken şeklini bozmamaya dikkat ederek pasta çemberinden ayırın. Gerekiyorsa çembersiz olarak kısa bir süre fırında bekletilebilir.

Bezeli Çilekli Tartöletleri taze nane yaprakları , pudra şekeri ve taze çilekler ile servise sunun.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Sitede yer alan görseller, fotoğraflar, hamur işleri, pasta ve tatlı tarifleri,
tarif isimleri, metin ve buna benzer tüm içerik hakları
PastalarTatlilar.com sitesine aittir.
Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.