PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR, Pankek- Waffle -Krep » Mavi Yemişli Pankek

Mavi Yemişli Pankek

Mart 15th, 2014 | Add a Comment

Mavi Yemişli Pankek

Hazırlanışı:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 paket vanilya şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske karanfil
1 fiske tarçın
6 -7 damla portakal aroması
1 çay bardağı ince toz şeker
1,5 su bardağı elenmiş un

*Kızartmak için tereyağı / margarin veya ayçiçek yağı

Süslemek için:

Mavi yemiş / Blueberry

Pudra şekeri vb.

Hazırlanışı:

1. Cam vb. bir kapta 1 adet yumurta beyazını, 1 fiske tuz ve 1 paket vanilya şekerini çırpıcının yüksek devri ile vanilya şekeri eriyene ve yumurta beyazı sertleşip, kar halini alana kadar yüksek devirde çırpın.

Kar halinde çırpılan yumurta beyazını buzdolabında kısa bir süre dinlenmesi için bekletin.

2. Derin bir kapta 1 yumurta ve 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı ince toz şekeri çırpıcının yüksek devri ile kısa bir süre daha çırpın.

Unu kabartma tozu ile birlikte harmanlayın, eleyerek pankek hamuruna ekleyip hamuru kısa bir süre daha orta devirde çırpın.

*Unun kalitesine gore un miktarının az geldiği düşünülüyorsa 1 yemek kaşığı vb. kadar daha un eklenilebilir.

*Pankek hamuru kıvamı koyu puding kıvamında / akıtma – krep hamurundan katı, kek hamurundan daha cıvık şeklinde olmalıdır.

Pankek hamuruna 6 – 7 damla portakal aroması, 1 fiske karanfil ve 1 fiske tarçını ekleyip karıştırın.

Pankek hamuruna son olarak daha önceden kar halinde çırpılan yumurta beyazlarını ekleyip geniş açılarla yavaş hareketlerle pankek hamurunu malzemeler birbirinin içine girene dek karıştırın.

Pankek hamurunu 20 dakika kadar dinlendirin.

3. Teflon vb. bir tavayı orta ateşte az miktarda tereyağı / margarin veya ayçiçek yağı ile yağlayarak kızdırın.

Pankekleri büyük tahta kaşık veya kepçe ile tavaya daire şeklinde akıtıp bir veya daha fazla adette mavi yemiş ile süsleyin.

Pankeklerin önce tabanını daha sonra ise mavi yemişli yüzeyini eşit miktarda kızartın.

Mavi Yemişli Pankekleri pudra şekeri ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com