PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Meyveli, Pudingli, Turta - Tart - Pay » Mandalina Tartolet

Mandalina Tartolet

Şubat 24th, 2014 | Add a Comment

Mandalina Tartolet

Malzemeler:

1 adet yumurta sarısı (M)
125 gr. tereyağı /margarin
Yarım su bardağı elenmis pudra şekeri (80 -100 gr.)
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
1 çay kaşığı portakal suyu
250 elenmiş un
1 tatlı kasıgı kavrulmuş fındık tozu

Portakallı puding:

1 paket vanilyalı puding (500 ml. süt için)
300 -350 ml. portakal suyu
1 – 2 yemek kaşığı ince toz şeker
1 yemek kaşığı ince esmer doğal şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı / margarin
6 -7 damla portakal aroması

Süslemek için:

350 gr. mandalina konserve (süzme – hafif şuruplu)
2 adet yumurta beyazı (M)
1 paket vanilya şekeri
2 – 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Tartolet hamuru

Derin bir kaba pudra şekerini eleyip, tereyağını / margarini küp şeklinde kesin pudra şekerine ilave edin.

*Tereyağı / margarin sıcaklığı buzdolabı sıcaklığında olmalıdır.

1 fiske tuz, 1 paket vanilya şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı portakal suyu, kavrulmuş fındık tozu ve elenmiş unu da tartolet hamuruna ekleyip el ile pürüzsüz bir tartolet hamuru yoğurun.

Hamuru temiz bir folyaya sarın, dinlenmesi için buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.

Tartolet kaplarını tabanını ve yanlarını yağlayın. Tartolet kaplarının taban kısmına daire şeklinde yanmaz kağıt yerleştirin.

Tartolet hamurunu, tartolet kalıbının çap ölçüsünü dikkate alarak ve hamurun kalıbın yanlarını da kaplayacak büyüklükte olmak üzere ve yaklaşık yarım mm kalınlıkta açın.

Kesilen daire tartolet hamurunu tartolet kalıplarına yerleştirip tabanı bir kac yerinden delin.

Kalıpların orta kısmına yanmaz kağıtlar yerleştirin, hamurun kabarmaması ve ağırlık yapması için de kuru baklagiller ile kaplayın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 – 20 dakika tartoletleri pişirin.

Baklagiller ve yanmaz kağıdı kaldırıp tabanın pişmesi içinde yaklaşık 8 – 10 dakika kadar tekrar fırında pişirin.

Tartoletleri kalıpları ile birlikte soğuması için dinlendirin.

Soğuyan tartoletleri kalıptan çıkarın.

2. Portakallı Puding

Küçük bir tencerede, orta ateşte, portakal suyu, ince toz şeker, ince esmer doğal şeker, vanilyalı puding tozunu sürekli karıştırarak portakallı puding pişirin.

*Puding kıvamının koyu olduğu düşünülüyorsa bir miktar daha portakal suyu ilave edilebilir.

Pişen pudinge 1 tatlı kaşığı tereyağı / margarin ilave edip tekrar kısa bir süre portakallı pudingi karıştırın.

Portakallı pudinge 6 – 7 damla portakal aroması ilave edip karıştırın.

Portakallı pudingi kısa bir süre ılıması için dinlendirin.

3. Konserve mandalinanın suyunu süzün.

Cam bir kapta 2 adet yumurta beyazını, 1 paket vanilya şekeri ve 2 – 2, 5 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpıcının yüksek devri ile kar halini alana kadar çırpın.

Portakallı pudingi tartoletlere döşeyin, üzerini mandalinalar ile süsleyin.

Daha önceden hazırlanan beze ile mandalina tartoletleri süsleyin.

Önceden ısıtılan fırında yaklaşık 200 derecelik fırında yaklaşık 4 – 5 dakika daha bezeyi hafif kızartın.

Mandalina tartoletlerin yanlarını pudra şekeri ile süsleyin.

*Mandlinaların daha parlak bir görünüm alması isteniyorsa hazırlanacak bir şerbet ile de şerbeti püskürtme yöntemi ile mandalinalar parlatılabilir veya mandalinaların üzeri jöle ile kaplanabilir.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Sitede yer alan görseller, fotoğraflar, hamur işleri, pasta ve tatlı tarifleri, tarif isimleri, metin ve buna benzer tüm içerik hakları PastalarTatlilar.com sitesine aittir.

Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.