PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Kremalı, Meyveli » Portakal Kremalı Pasta

Portakal Kremalı Pasta

Aralık 27th, 2013 | Add a Comment

Portakal Kremalı Pasta

Malzemeler

Pasta Tabanı:

16 adet kakaolu kaymaklı bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı /margarin

Portakallı Krema:

200 ml. taze sıkılmış portakal / mandalina suyu
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 adet tarçın çubuğu
1 adet yumurta sarısı
7 / 8 tatlı kaşığı tereyağı / margarin
2 yemek kaşığı ince toz şeker
2 paket vanilya şekeri
4 adet yaprak jelatin
200 ml. sıvı krema
1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için:

1 -2 yemek kaşığı kakao
Pralin çikolata vb.

* 19,5 / 20 cm lik pasta kalıbı

Hazırlanışı:

Pasta tabanı:

Pasta kalıbı veya pasta çemberinin tabanına yanmaz kağıt döşeyin.

Derin bir kapta 16 adet kakaolu kaymaklı bisküviyi blender yardımıyla toz haline getirin.

1 yemek kaşığı tereyağını eritip, toz kakaolu bisküvilerle karıştırın.

Kakaolu kaymaklı bisküvilerle hazırlanan pasta taban hamurunu pasta kalıbının tabanına el ile bastırarak döşeyin.

Portakallı krema:

1. Portakalların ve mandalinaların suyunu sıkın.

*Yaklaşık 2 adet büyük portakal ,3 adet mandalina

2. Portakal /mandalina suyunu ince süzgeçten geçirip küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı ince toz şeker, 1 paket vanilya şekeri ve 1 adet tarçın çubuğu ile kaynatın.

Tarçın çubuğunu çıkarın.

Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç unu ile 3 -4 yemek kaşığı portakal suyunu karıştırın.

Kaynamakta olan portakal suyuna yavaş yavaş ilave ederek orta ateşte koyu kıvamda portakallı bir muhallebi hazırlayın.

*Kullanılan portakal / mandalina suyunun şeker miktarına göre veya isteğe bağlı olarak şeker miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir.

Ilık portakallı muhallebiye 1 adet yumurta sarısı ve 1 -2 tatli kaşığı tereyağı /margarin ekleyerek karıştırın, soğuması ve katılaşması için dinlendirin.

3. Derin bir kapta katılaşan portakallı muhallebiyi 1 yemek kaşığı portakallı muhallebi 1 tatlı kaşığı tereyağı olacak şekilde çırpıcının yüksek devri malzemeler bitene ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.

4. Dört adet yaprak jelatini yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde bekletin.

5. Ayrı bir kapta 200 ml. sıvı kremayı , 1 -2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket vanilya şekeri ile çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

*İsteğe bağlı olarak krem santi kullanılabilir. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarif uyarınca hazırlayın.

6. Pürüzsüz çırpılmış portakallı Kremaya daha önceden çırpılan sıvı kremanın / krem şantinin yarısını ekleyip karıştırın.

Yumuşayan jelatinlerin suyunu elinizle sıkın, 1 -2 yemek kaşığı portakallı krema ile küçük bir tencerede jelatinleri kısık ateşte eritin.

Eriyen jelatinleri ve daha önceden çırpılan kremanın kalan yarısını / krem şantinin kalan yarısını portakallı kremaya ekleyip kremayı son kez karıştırın.

7. Portakallı kremayı kakaolu bisküvilerle hazırlanan pasta tabanının üzerine döşeyin.

Portakal Kremalı Pastayı yaklaşık 10 -12 saat buzdolabında dinlendirin.

Portakal Kremalı Pastayı kakao tozu ve pralinlerle vb. süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Sitede yer alan görseller, fotograflar, hamur işleri, pasta ve tatlı tarifleri, tarif isimleri, metin ve buna benzer tüm içerik hakları
Pastalar Tatlilar . com sitesine aittir.
Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.