PASTALAR TATLILAR.com » PASTALAR, Kek Tarifleri » Islak Havuçlu Kek

Islak Havuçlu Kek

Aralık 25th, 2013 | Add a Comment

Islak Havuçlu Kek

Malzemeler:

180 -200 gr. tereyağı / margarin
4 adet yumurta
1 su bardağı ince toz şeker
2 – 2,5 su bardağı elenmiş un
100 gr. badem tozu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 fiske tuz
1 paket vanilya şekeri
3 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Bıçağın ucuyla karanfil
4 -5 adet orta büyüklükte havuç
Yarım adet portakal suyu

Süslemek için:

Yarım portakal suyu
3-4 adet orta büyüklükte havuç
Pudra şekeri
100 gr. beyaz blok kuvertür çikolata
Mısır unu

Şerbeti için:

Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı ince toz şeker
1 adet tarçın çubuğu

Hazırlanışı:

1. 4 – 5 adet orta büyüklükteki havucu temizleyin, ince olarak rendeleyin.

İnce Havuç rendesini yarım adet portakal suyu ile ıslatıp daha sonra kullanılmak üzere bekletin.

2. Derin bir kabın içerisinde oda sıcaklığındaki tereyağı / margarin, ince toz şeker, vanilya şekeri, 1 fiske tuz, karanfil , tarçın çırpıcının orta devri ile şekerler eriyene ve krema halini halana kadar çırpın.

Yumurtaları tek tek hamura ekleyerek her yumurta için yaklasik 3 – 4 dakika Islak Havuçlu Kek hamurunu köpürene ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Portakal suyu ile ıslatilan ince havuç rendesinin elinizle sularını sıkın.

4. 2 -2, 5 su bardağı elenmiş un, kabartma tozu, badem tozu ve mısır nişastası ve suyu sıkılmış ince havuç rendesini Islak Havuclu Kek hamuruna ekleyip tahta bir kaşık vb. ile hamuru malzemeler birbirinin içine girene kadar kısa bir süre karıştırın.

*Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha un eklenebilir.

5. Eritilmiş tereyağı / margarin ile kek kalıbını yağlayın ve mısır unu kullanarak kalıbı unlayın.

Islak Havuçlu Kek hamurunu yağlanmış ve mısır unu ile unlanmış olan kalıba döşeyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Islak Havuçlu Keki soğuması için dinlendirip kalıptan çıkarın.

6. Küçük bir tencerede 1 adet tarçın çubuğu, yarım su bardağı su, 1 yemek kaşığı portakal suyu ve yarım su bardağı ince toz şeker ile serbet hazırlayın.

Tarçın çubuğunu çıkarın.

Hazırlanan şerbeti ılıtın.

Islak Havuçlu Kekin dış yüzeyini püskürtme yöntemi vb. ile şerbet ile ıslatın.

* Daha sonra kullanılmak üzere 1 -2 yemek kaşığı tarçınla pişen şerbetten ayırınız.

7. Islak Havuçlu Keki süslemek için;

3 -4 adet orta büyüklükteki havucu ince olarak rendeleyin.

İnce havuç rendesini portakal suyu ile ıslatın.

İnce havuç rendesinin elinizle sularını bir kaba sıkın.

Taze sıkılmış havuç suyunu 1 – 2 yemek kaşığı tarçın kokulu şerbet ile karıştırıp kısa bir süre kaynatın.

5 -6 yemek kaşığı pudra şekeri ve 3 -4 yemek kaşığı sıcak havuç suyu ile koyu kıvamda havuçlu bir sos hazırlayın.

Sosun kıvamını ve miktarını belirleyebilmek için daha fazla pudra şekeri veya daha fazla sıcak havuç suyu kullanılabilir.

Havuçlu sos ile Islak Havuclu Kekin üzerini arzu edilen şekilde kaplayın.

Beyaz blok kuvertür çikolatayı benmari usulü eritip havuçlu sosla kaplananan Islak Havuçlu Kekin üzerini tekrar kaplayın, rendelenmiş taze havuçlar vb. ile süsleyin.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com