PASTALAR TATLILAR.com » TATLILAR, Marmelat -Reçel, Soslar » Fırında Mürdüm Eriği

Fırında Mürdüm Eriği

Eylül 11th, 2013 | Add a Comment

Fırında Mürdüm Eriği

Malzemeler

3 kg Mürdüm Eriği
3 – 4 çay bardağı ince toz şeker
2 paket vanilya şekeri
1 adet tarçın çubuğu
1 adet karanfil ya da 1 fiske karanfil tozu
1 tutam tarcın tozu
30 -35 adet mürdüm eriği çekirdeği

Hazırlanışı:

Mürdüm eriklerini yıkayıp , saplarını ayırın.

Sivri bir bıçak ile mürdüm eriklerini ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.

30-35 adet mürdüm eriği çekirdeği, 1 adet tarçın çubuğu ve 1 adet karanfili ince ve temiz bir tülbente sarıp açılmaması için tülbentin ağzını bağlayın.

Derin yanmaz bir fırın tenceresi veya fırın tepsisine mürdüm eriklerini yerleştirin. Eriklerin aralarına ince toz şekeri serpiştirin.

*Kullanılacak 1 kg mürdüm eriği için 1 çay bardağı ince toz şeker yeterli olacaktır. Şeker miktarının daha fazla olması isteniliyorsa 1-2 çay bardağı kadar daha ince toz şeker eklenilebilir.

Mürdüm eriklerinin orta kısmına oyuk açılarak daha önceden hazırlanan çekirdek, karanfil ve tarçın çubuklu tülbenti yerleştirin, üzerini yine mürdük erikleri ile örtün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında mürdüm eriklerini 3- 4 saat kadar.fırında yumuşayıp püre haline gelinceye kadar tarif edilen şekilde pişirin.

Pişme esnasında bir kaç defa mürdüm eriklerini karıştırınız.

Mürdüm erikleri 3 – 4 saat piştikten sonra, çekirdeklerin sarılı olduğu tülbenti açınız, tarçın çubuğunu ayırın.

Mutfak süzgecini diğer bir kabın içine oturtarak el ile mürdüm eriklerini sadece çekirdekler ve posası kalana kadar püre haline getirin.

Fırınlanmış Mürdüm eriği püresine 2 paket vanilya şekeri, 1 tutam tarçın ekleyip tekrar 1 saat kadar daha 180 derecede fırınlayın.

Fırında pişen Mürdüm Eriği, pastalar, tatlılar, mayalı hamurlar veya kek , tart, turta, kurabiye yapımında marmelat veya mürdüm eriği püresi olarak kullanılır.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com