PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Kek Tarifleri, Meyveli » Tarçın ve Karanfilin Aşkı-Karamelli Elmalı Kek

Tarçın ve Karanfilin Aşkı-Karamelli Elmalı Kek

Kasım 18th, 2011 | Add a Comment

Karamelli Elmali Kek

Malzemeler:

4-5 adet elma
5 yemek kaşığı limon suyu
500 ml. soğuk su
125 gr. pudra şekeri
5 yemek kaşığı su
100gr. Tereyağı
1 paket vanilya şekeri

Kek hamuru için Malzemeler:

125 gr. Tereyağı (margarin)
1 tutam tuz
3 yumurta (M- Orta büyüklükte)
120 gr. Elenmiş un (1 su bardağı)
1,5 çay bardağı
Yarım su bardağı fındık tozu
1 yemek kaşığı elenmiş nişasta
1 paket vanilya şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığından daha az karanfil tozu
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

500 ml. soğuk suyu ve 5 yemek kaşığı limon suyunu derin bir kabın içinde karıştırın.

Elmaları yıkayıp, dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarıp kabuklarıyla beraber ince ince dilimleyin. Limonlu suyun icinde elmaları bekletin.

26 cm.lik kilitli bir kek kalıbına yanmaz kağıt döşeyin. Kalıbın yanlarını yağlayın.
*Pişme sırasında kabın en alt kısmına yaydığınız karamelin kalıptan akıp fırını kirletmemesi için kalıbın altını alüminyum kağıt ile kaplayın.

İç yüzeyi teflon bir tavada 125.gr. pudra şekerini 5 yemek kaşığı su ile birlikte orta hararette karıştırarak altın sarısı renginde karamelize edin. 100 gr. Tereyağın ekleyin karıştırmaya devam edin.Tereyağı eridikten sonra 1 paket vanilya şekeri ekleyin. Tereyağlı karameli kek kalıbına dökün.

Elmaların suyunu süzün ve kurulayın. Elmaları karamelin üzerine kalıba düzenli olarak döşeyin.Aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin.

*Elmalar fazla gelirse üst üste iki sıra olarak ta döşeyebilirsiniz.

125 gr. Oda sıcaklığındaki tereyağını (margarin), bir tutam tuz, vanilya şekeri ve toz şekerle krema halini alana kadar bir çırpıcı ile çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta için 2-3 dakika çırpma işlemine devam edin. Elenmiş un, elenmiş nişasta, fındık tozu , kabartma tozu , tarçın ve karanfili ekleyip kısa bir süre daha kek hamurunu karıştırın.

Kek hamurunu elmaların üzerini tamamen örtecek şekilde kaplayın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 50-60 dakika kadar Elmalı Keki pişirin.

Fırından çıkattığınız Karamelli- Elmalı Keki beş altı dakika kadar bekledikten sonra geniş bir pasta tabağına ters olarak çevirin. Üzerindeki yanmaz kağıdı yavaşça alın.

Vanilyalı dondurma, vanilyalı sos veya taze kaymakla servise sunulur.

Üç güzeller efsanesinde Peleus ile Tetis’in düğün törenlerine Nifak tanrısı Ares (Mars) altın bir elma gönderir.

“ İçlerinden en güzeline! “ yazmaktadır elmanın üstünde.

Zeus bu elmayı kime versin; tanrılar arasında habercilik yapan kurye Hermes ile birlikte bu elmayı tutar, İda Dağı’nda Çoban Paris’e gönderir.
Bu kararı ölümlü birisi versin der, çünkü bu kararı Zeus verir ise, tanrıların verdiği karar da ölümsüzleşecektir.

Adı geçen üç güzel, Afrodit, Athena ve Zeus’un kendi karısı Hera’dır.

Altın elmaya sahip olmak için

Hera der ki Çoban Paris’e ;’Bu elmayı bana verirsen seni Asya kralı yaparım.’

Athena der ki; ’Bu elmayı bana verirsen sana sonsuz akıl bilgi ve kehanet gücü bahşederim.’

Afrodit der ki,

Bu elmayı bana verirsen; sana Ispartalı Helena’nın aşkını bağışlarım!’

Helena güzelliği tüm dünyada dillerde dolaşan bir kadındır.

Sonuçta Ispartalı Helena ’nın aşkını tercih eden Çoban Paris bu Altın elmayı Afrodit’e verir ve Afrodit; Aşk ve Güzellik Tanrıçası sıfatını kazanır.

Bir efsaneye göre de Afrodit Çoban Paris`in verdiği bu Altın Elmayla “Karamelli Elmalı Kek “ pişirir….

Karamelli Elmalı Kek, tarçın ve karanfilin aşkı, damaklarda efsane bir his bırakıyor!

Afiyet olsun, kolay gelsin.

PastalarTatlilar.com