PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Cheesecake, Meyveli » Mavi Yemişli Cheesecake

Mavi Yemişli Cheesecake

Şubat 25th, 2013 | Add a Comment

Mavi Yemişli Cheesecake

Malzemeler:

Cheesecake Taban Kek:

1 yemek kaşığı tereyağı / margarin
1 adet yumurta (M)
1 fiske tuz
1 çay bardağı ince toz şeker
2 paket vanilya şekeri
1,5 çay bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
½ çay kaşığı kabartma tozu

*Kilitli kek kalıbı (26 cm veya 28 cm lik.) /tereyağ-margarin /ince mısır unu

Cheesecake Dolgu:

1 yemek kaşığı tereyağı / margarin
2 yumurta sarısı
2 yumurta beyazı
1,5 çay bardağı ince toz şeker
2 paket vanilya şekeri
Yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
500 gr. Labne peyniri
1- 1,5 yemek kaşığı ince mısır unu

Süslemek için:

Organik Mavi Yemiş / Blueberry / taze veya dondurulmuş

Hazırlanışı:

1.Cheesecake Taban Kek

Derin bir kapta tereyağı, ince toz şeker ve bir fiske tuz ve vanilya şekerini çırpıcının yüksek devri ile şekerler eriyene kadar çırpın.

Tereyağı ve şekerle çırpılan kremaya yumurtayı ilave edip çırpının yüksek devri ile yaklaşık 4-5 dakika kadar daha pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.

Un, mısır nişastası ve kabartma tozunu harmanlayıp Cheesecake hamuruna eleyerek ilave edin.

* Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha un ilave edilebilir.

Cheesecake taban hamurunu kısa bir süre daha çırpın.

Kilitli bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını yağlayın. Yağlanmış kilitli kalıbı mısır unu ile kaplayın.

Cheesecake taban hamurunu yağlanmış kilitli kek kalıbına döşeyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar cheesecake taban hamurunu pişirin.

Pişen chesesecake tabanı soğuması için 30 dakika kadar dinlendirin.

2. Cheesecake Dolgu:

Cam bir kapta vb. yumurta aklarını 2 paket vanilya şekeri ile çırpıcının yüksek devrinde kar halini alana kadar çırpın.

Ayrı bir kapta tereyağı /margarin ve ince toz sekeri şekerler eriyene kadar çırpıcının yüksek devrinde çırpın.

Çırpılan sekerli yumurtaya iki adet yumurta sarısı ilave edip çırpma işlemine krema halini alana kadar devam.

Labne peynirin varsa suyunu süzün.

Yumurta ile çırpılan yağ- şekerli kremaya labne peyniri ve ince mısır ununu ekleyip kısa bir süre daha dolgu malzemeyi çırpın.

İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ilave edin.

Kar halinde çırpılan yumurta aklarını da cheesecake dolgu kremaya ilave edip, pürüzsüz bir dolgu malzemesi elde edene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.

3. Daha önceden pişirilen cheesecake taban kekin üzerine cheesecake dolgu kremayı döşeyin.

Organik Mavi Yemiş / Blueberry / taze veya dondurulmuş meyvelerle cheesecake`in üzerini süsleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tekrar 35–40 dakika kadar daha Mavi Yemiş Cheesecake`in üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Mavi yemiş Cheesecake piştikten sonra 10–15 dakika kadar daha fırının içinde bekletin.

Mavi Yemiş Cheesecake soğuyana kadar kilitli kek kalıbın içinde dinlendirin.

Benim sana yandığım

Yandığım aman

Mavi Yemiş mi?

Benim sana yandığım

Mavi Yemişli Cheesecake

Harika bir lezzet!

Afiyet olsun, kolay gelsin!