PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Kahveli, Kremalı, Çikolatalı » Tatlı Günahlar

Tatlı Günahlar

Ocak 24th, 2013 | Add a Comment

Tatlı Günahlar

*Çikolata Soslu Yaş Pasta

Malzemeler:

4 Adet yumurta
2 çay bardağı ince toz şeker
4 yemek kaşığı su
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
100 gr. dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 cay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
100 gr. elenmiş un
2 yemek kaşığı patates unu (üzerindeki tepeyi alınız)

Pasta Dolgu Krema Malzemeleri:

200-250 gr. sıvı krema
1 paket vanilya şekeri
1 paket krema sıkıştırıcısı
100 gr. bitter çikolata
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 kahve fincanı (büyük fincan) neskahve
4-5 tatlı kaşığı ince toz şeker
3 adet yaprak jelatin
4 yemek kaşığı vişne, böğürtlen vb.marmelatı

Süslemek için:

200 ml. hazır çikolata sosu
8-10 adet ceviz bütün / yarım
50-100 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı:

1.100 gr ceviz içini blender yardımı ile toz haline getirin.Toz cevizi 1 tatlı kaşığı tarçın ile karıştırın.

Derin bir kapta 2 çay bardağı ince toz şeker, 1 paket vanilya şekeri, 1 fiske tuzu harmanlayın.

Yumurtaları tek tek vanilyalı şekere ilave edip, çırpıcının yüksek devrinde her yumurta için yaklaşık 2-3 dakika kadar pürüzsüz bir krema halini alana kadar çırpın.

Tatlı Günahlar Kek Hamuruna tarçınla harmanlanmış ceviz tozu ,un, patates unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.

Tatlı Günahlar Kek Hamurunu tahta bir kaşıkla malzemeler birbirinin içine geçinceye kadar, kısa bir süre yavaş hareketlerle karıştırın.

*Unun kalitesine göre un miktarının az geldiği düşünülüyorsa az miktarda un ilave edilebilir.

Kilitli bir kek kalıbının (çapı: 26cm) tabanına yanmaz kağıt döşeyin. Tatlı Günahlar kek hamurunu kilitli kek kalıbına eşit şekilde döşeyin.

*Kalıbın yanlarını yağlamayınız.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında „Tatlı Günahlar” keki yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tatlı Günahlar Keki soğuması için yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.

2. Cam bir kapta vb. 200 gr. sıvı kremayı , 1 paket vanilya şekeri , 1 paket krema sıkıştırıcı ile çırpıcının yüksek devri ile çırpın.

3.Sıcak su ve 1,5 tatlı kaşığı neskahve tozu ile 1 büyük kahve fincanı neskahve hazırlayın. Neskahveyi 2-3 tatlı kaşığı kadar şeker ile tatlandırın.

4. 3 adet yaprak jelatini yumuşaması için soğuk su bulunan bir kabın içinde bekletin.

5. 100 gr. bitter çikolatayı sıcak su bulunan bir kabın üzerinde benmari usulü eritin.Çikolata eridikten sonra hazırlanan neskahveyi, 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını ve 2-3 tatli kaşığı ince toz şekeri yavaş yavaş ilave edin. Benmari usulü (sıcak su bulunan bir kabın üzerinde) çikolata sosu karıştırmaya devam edin.

6.Eriyen jelatinleri elinizle sıkın, küçük bir kapta kısık ateşte eritin, / Bir miktar hazırlanan çikolata sosu ilave edip karıştırın. Çikolata soslu erimiş jelatinleri tekrar benmari usulü eriyen neskahveli çikolata sosa ekleyin.

Çikolata sosu soğuması için dinlendirin.

*Çikolata sosun şeker miktarının az geldiği düşünülüyorsa ince toz şeker ilave edilebilir.

7. Tatlı Günahlar Keki yataytan iki eşit parçaya bölün.

8. Pasta tabanını pasta çemberinin içine yerleştirip, pasta tabanının üzerine 4-5 yemek kaşığı vişne, bögürtlen vb. marmelatı eşit şekilde sürün.

Önceden çırpılan,vanilya şekerli kremayı marmelatın üzerine eşit şekilde döşeyin.

Soğuyan ve koyulaşan çikolata sos ile kremanın üzerini kaplayın.

Pasta tabanının diğer yarısını çikolata sosun üzerine döşeyip kapatın.

Tatlı Günahlar Pastasını yaklaşık 10-12 saat buzdolabında bekletin.

9. 50-100 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

8-10 adet yarım bütün cevizleri erimiş çikolata ile kaplayın.

Tatlı Günahlar Pastasını 200 ml. hazır çikolata sos ile kaplayın.

Çikolata ile kaplanmış cevizlerle „Tatlı Günahlar Pastasını” süsleyin.