PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, TATLILAR, Sufle » Limonlu Sufle

Limonlu Sufle

Ocak 9th, 2013 | Add a Comment

Limonlu Sufle

Malzemeler:

1 su bardağı elenmiş un ( yaklaşık 120-125 gr.)
4 adet yumurta
250 ml. süt
2 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
3 çay bardağı pudra şekeri
65-70 gr. tereyağı /margarin
2 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz

Hazırlanışı:

1. Derin bir kaba unu eleyin.

2. Elenmiş unu , 250 gr. süt ile çırpıcının orta devrinde kısa bir süre çırpın.

3.Süt ile çırpılmış una, tereyağını, 2 çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya şekerini ilave edip çok kısık ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak tereyağı ve şekerler eriyene kadar koyu kıvamda pürüzsüz bir sos hazırlayın.

Hazırlanan sufle sosa 1 adet limonun kabuğunu rendeleyerek ekleyin.

Ocağın altını kapatıp sufle sosu soğutun.

4. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.

5.Yumurta beyazlarını cam bir kapta , 1 paket vanilya şekeri ve 1 çay bardağı pudra şekeri ilave ederek çırpıcının yüksek devrinde kar halini alana kadar çırpın. Buzdolabında kısa bir süre bekletin.

6. Yumurta sarılarına, 2 adet limonun suyunu ilave edin.

7. Limonlu yumurta sarılarını soğuyan sufle sosa ilave edip tel çırpıcı ile veya çırpıcının orta devrinde tekrar pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

8.Kar halinde çırpılan yumurta aklarını limonlu sufle sosa ilave edip tahta bir kaşıkla ve yavaş hareketlerle limonlu sufleyi karıştırın.

9. Sufle kaplarını tereyağı / margarin ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırının alt bölümünde, yaklaşık 30 dakika kadar sufle kabarana ve limonlu suflenin üstü altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

*Limonlu sufle pişerken fırının kapağını açmayın.

Pudra şekeri, limon sos, limonlu dondurma vb. ile süsleyerek servise sunun.

Hayat sevinçli gözlere bakıyor

Limonlu Sufle büyüyor

Sanma ki şifası yok

Sen de ol iki limon gibi…

Limonlu Sufle, nefis bir damak tadı!

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com