Mango Kremalı Rulo Pasta

Mango Kremalı Rulo Pasta

Malzemeler:

Pandispanya Hamuru:

• 4 adet yumurta sarısı
• 4 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 1 fiske tuz
• 2 paket vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
• 2 çay bardağı ince toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı elenmiş un (100-120 gr.)

Krema:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı sıvı krema
• 2 paket vanilya şekeri
• 3-4 yemek kaşığı ince toz şeker
• 4-5 adet yaprak jelatin
• 1-2 yemek kaşığı mango sos

Mango Sos:

• 1 adet mango
• 1 adet yaprak jelatin
• 1-2 yemek kaşığı ince toz şeker

Süslemek için:

• Kuvertür çikolata
• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1.Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.

Yumurta beyazlarını 2 yemek kaşığı soğuk su ve 1 fiske tuz ile cam bir kapta çırpıcının yüksek devrinde kar halini alana kadar çırpın.

Kar halinde çırpılmış yumurta aklarına 1 paket vanilya şekerini ve 1 çay bardağı ince toz şekeri yavaş yavaş  ilave edip kısa bir süre daha şekerler eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, 1 adet vanilya şekeri ve 1 çay bardağı ince toz şeker ile açık sarı renkte bir krema elde edene ve köpürene kadar çırpın.

Unu eleyin, kabartma tozu ile harmanlayın.

Krema halinde çırpılan şekerli yumurta sarılarına elenmiş unu ve mısır nişastasını ve kar halinde çırpılan yumurta beyazlarını ilave edin.

Pandispanya hamurunu tahta bir kaşıkla ve yavaş hareketlerle malzemeler birbirinin içine geçene kadar karıştırın.

Dikdörtgen şeklindeki fırın tepsisinin tabanına yanmaz kağıt döşeyin.

Pandispanya hamurunu fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pandispanya hamurunu pişirin.

Çalışma tezgahına temiz bir mutfak bezi serin. Mutfak bezinin üzerine ince toz şeker serpiştirin.

Fırından çıkan pandispanya keki tersten şekerli mutfak bezinin üzerine serin.

Üste kalan yanmaz kağıdı ayırın.

Pandispanya kek henüz sıcak iken mutfak bezi ile birlikte rulo şeklinde sarın.

Pandispanya keki 1 saat kadar soğuması için dinlendirin.

2. 4-5 adet yaprak jelatini yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içerisinde bekletin.

Derin bir kabın içerisinde 1 su bardağı süzme yoğurdu , 1 paket vanilya şekerini, 3 yemek kaşığı kadar ince toz şekerle kısa bir süre çırpın.

Yumuşayan jelatinleri elinizle sıkın. Jelatinleri küçük bir tencerede erimesi için ısıtın.

Eriyen jelatinleri önce 1-2 yemek kaşığı şekerli süzme yoğurtla karıştırıp daha sonra süzme yoğurda ekleyin.

Jelatinli yoğurdu 15 dakika kadar sertleşebilmesi için buzdolabında bekletin.

Sıvı kremayı 1 paket vanilya şekeri ve 1 yemek kaşığı kadar ince toz şeker ile çırpın.Çırpılmış sıvı kremayı buzdolabında bekletin.

Mangoyu temizleyip soyun, dilimleyin.

Dilimlenmiş mango ve 1-2 yemek kaşığı ince toz şekeri blender ile püre haline getirip sos hazırlayın.

1-2 yemek kaşığı mango sosu buzdolabında bekletilen jelatinli yoğurt ile karıştırıp tekrar 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

1 adet jelatini ısıtarak eritin, mango sosa ekleyin.

3. Jelatinli süzme yoğurda çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın.

Daha önceden pişirip rulo şeklinde sararak  soğutulan pandispanya keki açın üzerine mango kremayı döşeyin.

Mango kremanın üzerine mango sosu da kaşıkla serpiştirin yada yayın.

Mango Kremalı pandispanya keki tekrar 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Mango Kremalı Pandispanya keki geniş kenarından başlamak üzere rulo şeklinde sarın.

Mango Kremalı Rulo Pastayı folyo ile kaplayıp yaklaşık 2-3 saat buzdolabında donması için bekletin.

Mango Kremalı Rulo Pastayı dilim dilim kesin.

Çikolata kuvertürü benmari usulü eritin. Bir bardağın tabanını eriyen çikolata kuvertüre batırıp Mango Kremali Rulo Pasta dilimlerinin üzerine yuvarlak çikolatalı şekiller verin.

Çikolatalı Mango Kremalı Rulo Pasta dilimlerinin kenarlarını pudra şekeri ile kaplayın.

„Mango Kremalı Rulo Pasta” aşkımı, kimseye söylemedim

Kremanın tadındayken mango sosa

Ve sonra da çikolataya tutuldum.

Seni anlatmaya çalışan dilsiz kalır.

Kelimeler yetmiyor ki!

Aramıza kimse gelip girmesin!

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalatTatlilar.com

Benzer Tarifler:

Tini Mini, Çikolatalı Şeftali mi? Kayısılı Tiramisu Pasta Yaban Mersinli Elisabeth Goncası Fit For Fun Meyveli Pasta Li-Li Limonlu Pasta Vanilya Kremalı Madonna Turtası Kremalı Profiterol Portakallı Pasta Pudingli Yaş Pasta Mango Aşk-ı Şahane Aşkın Yaz Mevsimi & Kremalı Yakut Pasta Çikolata Pudingli Rulo Pasta