Vişneli Sütlaç Tart

Vişneli Sütlaç Tart

Malzemeler:

Tart Hamuru:

• 200 gr. elenmis un
• 125 gr. tereyağı /margarin
• 1 adet yumurta (M)
• 1, 5 çay bardağı ince toz şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Vişneli Sütlaç :

• 750-800 gr. süt
• 1- 1,5 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 600 gr. vişne /vişne konservesi
• 1 yemek kaşığı bal

Süslemek için:

• Karamelize vişne sos
• Pudra şekeri vb.

Hazırlanışı

1.Tart Hamuru

Derin bir kaba unu eleyin.

Tereyağı /margarini küp şeklinde küçük kesin.

Elenmiş un, tereyağı/margarin, ince toz şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu ve 1 adet yumurta ile kulak memesi yumuşaklığında bir tart hamuru yoğurun.

Tart hamurunu temiz bir torbada veya folyoya sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen tart hamurunu yanmaz kağıdın üzerinde kalıbın yanlarını da örtecek genişlikte daire şeklinde açın.

Tart hamurunu yanmaz kağıt ile birlikte kalıba yerleştirin. İç çeperleri ve hamurun yanlarını elinizle bastırın . Üst kenardaki tart hamuru fazlalıklarını da kesip el ile düzeltin.

Tart hamurunun üzerine tekrar yanmaz kağıt döşeyin. Kağıdın üzerine ağırlık yerleştirip

(kuru baklagiller vb.) önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika hamuru pişirin.

*Tart hamurunun yanları pişmiş, taban ise henüz pişmemiş ise üsteki ağırlıkları ve kağıdı kaldırıp 10 dakika kadar daha pişirin.

Tart hamurunu kalıbın içinde soğuması için dinlendirin.

2. Vişneli Sütlaç

Pirinçleri birkaç defa yıkayın.

Pirinçleri yaklaşık 1,5 -2 bardak su ile orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.

Haşlanan pirinçlere sütü ilave edin. Orta ateşte pirinçli sütü ara ara yavaş hareketlerle karıştırarak pişirin.

2 yemek kaşığı mısır nişastasını bir miktar sıcak süt ile pürüzsüz hale getirip sütlaca ilave edin. Yavaş hareketlerle orta ateşte sütlacı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Vanilya şekeri, ince toz şeker , tarçın ve limonu da  pişmekte olan sütlaca ilave edip kısa bir süre daha sütlacı karıştırın.

1 adet yumurta sarısını sütlaç ılık iken ilave edip, kısa bir sure karıştırın ve sütlacı soğutun.

Taze vişne kullanılacaksa vişneleri temizleyip çekirdeklerini çıkarın.Süzgeçte vişne suyunu tamamen süzün.

Konserve vişne kullanılıyorsa sularını süzün.

1 yemek kaşığı bal ile vişneleri hafif karamelize edin..

*Karamelize vişnelerin suyunu tekrar süzün.

*İsteğe bağlı olarak bir miktar nişasta ve toz şekerle karamelize vişne suyu ile sos hazırlanılabilir. Vişneli Sütlaç Tart servise vişne sos ile sunulabilir.

3. Soğuyan tart kalıbına sütlacı  ve karamelize edilen vişneleri döşeyin.

200 -250 derecede yaklaşık 20 dakika kadar Vişneli Sütlaç Tartın üzeri kızarana kadar pişirin.

Vişneli Sütlaç Tart damaklarda unutulmayacak bir lezzet bırakıyor.

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Benzer Tarifler:

Kupta Armutlu Sarhoş Mango Aşk-ı Şahane Vişneli Ekmek Karamelli Frambuaz Panna Cotta Altın Çilekli Puding Kırmızı Erikli Sabayon Mandalinalı Gece Gündüz Puding Yufkalı Elma Tatlısı Yıldızlı Linzer Tart Çikolatalı Ananaslı Tart Yaban Mersinli İrmikli Tart İrmikli Cocos Tart