Limonlu Hadise

Limonlu Hadise

* Çikolatalı Buzlu Kahve & Limonlu Sos (Lemon Curd)

Malzemeler:

Çikolatalı Espressolu Granita

• 2 çay bardağı ince toz şeker
• 1,5 -2 çay bardağı su
• 50 gr. bitter çikolata
• 400 ml. sıcak espresso

Limon Sos / Lemon Curd

• 2 adet iri limon
• 2 çay bardağı ince toz şeker
• 2 adet yumurta (M )
• 1 fiske tuz
• 50 gr. tereyağı /margarin

Süslemek için:

• Milföy Hamuru
• Pudra şekeri
• Vanilyalı dondurma

*Kürdan Şiş

Hazırlanışı:

1.Çikolatalı Espressolu Granita

İnce toz şekeri ve suyu bir tencerede 1 -2 dakika kadar kaynatıp şerbet hazırlayın.

Şerbetin içine 50 gr. bitter çikolata ilave edip , soğutun.

Esprosso hazırlayıp, soğuyan şerbete ilave edin ve karıştırın.

Karışımı metal veya uygun bir kaba boşaltıp buzlukta  bekletin.

Kabın kenarlarından kristalleşmeye başlayarak buz tutan Çikolata Espressolu Granitayı kazıma yöntemiyle karıştırın.

Her donma sürecinden sonra kazıma ve karıştırma işlemini  yaklaşık 20- 25 dakika arayla birkaç kez tekrarlayın.

Bu işlem bittikten sonra Çikolata Espressolu Granitayı yaklaşık 4  saat buzlukta tekrar bekletin.

Donan Çikolata  Espressolu Granita, kullanılacağı zaman kazıma yöntemiyle kuplara veya bardaklara paylaştırılmalıdır.

2.Limon Sos / Lemon Curd

Limonları sıcak su ile yıkayıp kurulayın.

Küçük bir tencereye limon kabuklarını rendeleyip, limon suyunu ilave edin.

Limon kabukları ve  limon suyuna , ince toz şeker, 2 adet yumurta , 1 fiske tuz ve 50 gr. tereyağı /margarin ilave edin.

Karışımı sıcak su bulunan bir kabın üzerinde yaklaşık 30 dakika kadar sürekli karıştırarak koyu kıvamda limonlu sosu hazırlayın.

Koyu  kıvama geldikten sonra, Limon Sosu  tekrar soğuk bir ortamda karıştırarak ılıtın.

*Sosu hazırlarken , limon sosun kaynamamasına dikkat edilmelidir.

3.Milföy Hamuruyla Süsleme:

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekleterek buzlarını çözün.

Kurabiye kesme kalıplarıyla çiçek vb. şekillerde kesip şekilli kalıplar çıkartın.

Fırın tepsisine yanmaz kağıt yerleştirin.

Şekilli milföyleri tepsiye yerleştirip üzerlerine tekrar yanmaz kağıt döşeyin.

Milföy hamurlarıyla hazırlanan şekilli kalıpların şişmemesi için üzerine ızgara yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında şekilli milföyleri pişirin.

Şekilli milföyler soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri ile kaplayın.

Süslemek için kürdan şişleri milföylü şekillere saplayın.

4.Limonlu Hadise

Bardaklara veya kuplara arzu edilen miktarda, Çikolata Espressolu Granitayi, Limon sosu ve vanilyalı dondurmayı paylaştırın.

Limonlu Hadise `yi  pudra şekerli milföylü çiçek vb. şekiller ile süsleyin.

Sıcak havalar…

Sohbet bitmeden mutfakta hayal meyal belirir.

Buzdolabını açar, bir şeyler araştırır.

Bir bardak Limonlu Hadise çıkarır.

Evin her yanı misafir doldu.

Olağanüstü lezzetli

Buzlu çikolata,

Limonlu kahve,

Vanilyalı dondurma..

Vallahi bırakmam !

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com

Benzer Tarifler:

Mutlu Muffin Vişne Soslu Waffle Kalbim Fırın Şeftalide Kaldı Yufkalı Elma Tatlısı Karamelli Frambuaz Panna Cotta Meyveli Kum Kek Kırmızı Erikli Sabayon Kremalı Profiterol Kupta Çilekli Milföy Li-Li Limonlu Pasta Limonlu Sufle