PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Meyveli, Turta - Tart - Pay, Yoğurtlu » Orman Meyveli Vanilya Soslu Turta

Orman Meyveli Vanilya Soslu Turta

Mart 29th, 2012 | Add a Comment

Orman Meyveli Vanilya Soslu Turta

Malzemeler:

Taban Malzemeleri:

300-350gr. elenmiş un
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
1 yumurta (M)
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
50 gr. oda sıcaklığında tereyağı / margarin
Yarım çay kaşığı mahlep

Sos Malzemeleri:

3 adet yumurta +1 yumurta sarısı
100 ml. sıvı krema
200 gr. süzme yoğurt
1 paket vanilyalı puding tozu
4 -5 yemek kaşığı ince toz şeker
1 paket vanilya şekeri
Yarım çay kaşığı tarçın

Üzümsü Orman Meyveleri: Ahududu, Yaban Mersini, böğürtlen, dut, Frenk üzümü vb.
Üzerini süslemek için: Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1.Üzümsü orman meyvelerini yıkayın ve sularını süzün. Hazır paket meyve kullanılacaksa aynı şekilde buzları çözüldükten sonra meyvelerin sularını süzün.

2.Taban Hamurunun Hazırlanışı:

Derin bir kapta unu eleyin,

200 gr. elenmiş unu kabartma tozu ile harmanlayın.

*100 -150 gr. unu daha sonra kullanmak üzere ayırın.

Yoğurt, pudra şekeri, ayçiçek yağı, tereyağı / margarin, süt, yumurta,mahlep ve bir fiske tuzu una ilave edip hamur karıştırıcıyla pürüzsüz bir koyu krema kıvamı elde edene kadar karıştırın.

Geri kalan unu yavaş yavaş elinizle bu karışıma ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir turta taban hamuru yoğurun.

*Unun kalitesine göre miktarın az geldiği düşünülüyorsa bir miktar daha un ilave edilebilir.

Taban hamurunu temiz bir torbanın içerisinde yaklaşık 30.dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Vanilya (Yoğurtlu) Sos Hazırlık

3 adet yumurtayı sıvı krema ve süzme yoğurt ile kısa bir süre çırpın. Vanilya şekeri, toz şekeri, tarçın ve vanilyalı puding tozunu bu karışıma ilave edip pürüzsüz bir sos hazırlayın.

*Vanilya şekeri yerine vanilya çubuğu kullanılabilir.

4. 26 veya 28 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi ve turta kalıbının tabanına yanmaz kağıt döşeyin, kalıbın yanlarını yağlayıp unlayın.

Taban hamurunu kalıbın çapından 2–3 cm daha geniş şekilde merdane yardımıyla açın ve kalıba yerleştirin. Hamurun yanlarını tekrar yukarı doğru elinizle bastırarak yükseltin.

Suları süzülmüş orman meyvelerini (Ahududu, Yaban Mersini, böğürtlen, dut, Frenk üzümü vb) taban hamurunun üzerine döşeyin.

Vanilya Sosu meyvelerin üzerine eşit miktarda dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45–50 dakika Orman Meyveli Vanilya Soslu Turtayı pişirin.

İstersen dinlen içinde

İstersen zihnini tazele

Orman Meyveli Vanilya Soslu Turta’nın

Şarkısı dilimde

Anlatılması imkânsız, nefis mi nefis …

Afiyet olsun, kolay gelsin!

PastalarTatlilar.com