PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Bezeli, Cupcakes & Muffins » Bezeli Kakaolu Muffin

Bezeli Kakaolu Muffin

Şubat 14th, 2012 | Bezeli Kakaolu Muffin için yorumlar kapalı

Bezeli Kakaolu Muffin

Malzemeler:

225 gr. Süzme yoğurt
5 yumurta (M)
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya şekeri
450 ml ayçiçekyağı
500 gr. elenmiş un
1 yemek kaşığı mısır unu
1 paket kabartma tozu
5 -6 yemek kaşığı kakao
*Muffin (cupcake) kağıtları

Beze için:

4-5 adet yumurta beyazı
1 paket vanilya şekeri
125 gr.pudra kekeri
150- 200 gr. blok bitter çikolata
Parça beyaz çikolata vb.

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisinde süzme yoğurt, yumurta , limon suyu, toz şeker, vanilya şekeri ve ayçiçek yağını şekerler eriyene kadar bir çırpıcı ile çırpın,

Limonu sıcak su ile yıkayıp kurulayarak daha önceden çırpılan karışımın içine rendeleyin.

Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş karışıma ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Unun kalitesine göre çok fazla veya çok az geldiğini düşünüyorsanız bir miktar az veya bir miktar daha fazla un ilave edilebilir.

Mısır ununu ve kakaoyu en son ilave edip kısa bir süre daha daha muffin hamurunu çırpın.

Muffin kalıplarına muffin kâğıtlarını yerleştirip karışımı eşit miktarda dağıtın.

*Verilen ölçüler ile yaklaşık 30–35 adet muffin pişirilmektedir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45–50 dakika kadar muffinleri pişirin.

Pişen muffinleri soguması için 30 dakika kadar dinlendirin.

Cam derin bir kabın içerisinde 4-5 adet yumurta beyazını, 1 paket vanilya şekeri ve pudra şekeri ile birlikte bir çırpıcı yardımıyla yüksek devirde yumurta beyazları kar halini alana kadar çırpın.

Kakaolu muffinlerin kâğıtlarını ayırın.

Kar gibi çırpılmış beze ile muffinlerin üzerini kaplayın.

Fırının ızgara kısmını ayarlayın, beze ile kaplanan kakaolu muffinleri yaklaşık 10-15 dakika kadar daha bezelerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar tekrar pişirin.

Blok bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bezeli kakaolu muffinlerin üzerini bir fırça ile erimiş çikolata ile arzu edilen şekilde kaplayın.

Tekrar parça beyaz çikolata rendesi ile süsleyin.

Karla kaplı kakaolu muffinlerim

Hiç bitmesin çocukluk düşlerim.

Bembeyaz bir dünyada kakaolu muffin tadında aşklar dileyelim,

Haydi Bezeli Kakaolu Muffinler pişirelim.

Afiyet olsun, kolay gelsin.

PastalarTatlılar.com