PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sütlü Tatlılar » Altın Çilekli Puding
Altın Çilekli Puding
Altın Çilekli Puding
Malzemeler:
- 100 gr. Altın Çilek
- 500- 600 ml. Süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı / margarin
- 1 su bardağı elenmiş un (yaklaşık 125 gr.)
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- Yarim portakal kabuğu rendesi
- 2 yumurta sarısı (M)
- 2 yumurta beyazı (M)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Süslemek için:
Altın Çilek ve Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
Altın çilekleri ayıklayın, yıkayarak temizleyin ve el blenderi yardımıyla püre haline getirin.
Püre halini alan altın çilekler ile 2 çay bardağı toz şekeri karıştırın.
Derin bir tencerede tereyağını eritip elenmiş unu hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan una yarım litre sütü ve vanilya şekerini ekleyip pudingi sürekli karıştırarak pişirin.
Şekerle karıştırılan altın çilek püresini de pudinge ekleyip kısa bir süre daha pudingi hafif ateşte pişirin.
Pişen pudinge yarım adet portakal kabuğu rendeleyin.
*Pürüzsüz bir krema halinde olmasi için pişme esnasında veya sonrasında yine el blenderi kullanılabilir.
Pişen pudingi kısa bir süre dinlendirip iki yumurta sarısı ile karıştırın.
Yumurta aklarını, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile kar gibi olana kadar çırpın.
Önce kar gibi çırpılan yumurta akından iki üç kaşık pudinge karıştırın, daha sonra geri kalan yumurta aklarını tahta bir kaşık yardımıyla yavaş hareketlerle pudinge yedirin.
Fırına dayanıklı porselen , cam veya keramik kaseleri hafif yağlayın ve kaselerin içine az miktarda toz şeker serpin.
Bir fırın tepsisine kaseleri dizin, kaselerin yarısına gelecek şekilde tepsiyi su ile doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pudingin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık
30- 40 dakika kadar pudingi pişirin.
Altın Çilekli Pudingin üzerini altın çilek meyvesi ve pudra şekeri ile süsleyin.
Altın Çileğin yani Cleopatra Çileğinin büyüsüne sen de kapıl!
Mucize pudingi denemelisin!
Bilmem ki bu lezzeti, bu hoş kokuyu nasıl anlatsam?
Afiyet olsun, kolay gelsin!
PastalarTatlilar.com
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sütlü Tatlılar · Tags: Altın, Altın Çilekli Puding, Çilek