PASTALAR TATLILAR.com » GENEL, PASTALAR, Alkollü, Limonlu » Li-Li Limonlu Pasta

Li-Li Limonlu Pasta

Aralık 9th, 2011 | Add a Comment

Li-Li Limonlu Pasta

Malzemeler:

500 gr. Un
2 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
250gr. Tereyağı (margarin)
2 paket vanilya şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu (üzerindeki tepeyi alınız)
1 çay kaşığı limon suyu
2 damla limon aroması
1 limon kabuğu rendesi

Li-Li Krem:

Malzemeler

6 adet yumurta sarısı
1 Limonun suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı armut likörü
1 yemek kaşığı pirinç unu
4 adet yaprak jelatin

Li-Li Pasta Kreması :

Malzemeler

3 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı toz şeker
Yarım cay bardağı armut likörü
1 yemek kaşığı pirinç unu (üzerindeki tepeyi alın)
4 adet yaprak jelatin
200 gr. Sıvı krema +1 paket vanilya şekeri+ 1 çay bardağı pudra şekeri
Süslemek için: Yeşil fıstık veya şekerlemeler, bal, karamel sosu vb.

Pasta Keki Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisinde tereyağını (margarin) küp şeklinde küçük küçük kesin.

Toz şeker, vanilya sekeri ve iki adet yumurtayı da ilave edip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Unu eleyin ve kabarta tozu ile karıştırın.

Toz şekerle çırpılan tereyağlı kreme elenmiş unu ekleyin.

Çırpıcının hamur karıştırma uçlarıyla orta devirde kısa bir süre hamuru karıştırın. Limon suyu, limon aroması ve limon kabuklarını da ekleyip karıştırma işlemine 5–6 dakika kadar daha devam edin.

*Pasta hamurunun kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olması gerekmektedir.

Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

Hamuru üçe bölün.

Pasta kalıbının tabanına yanmaz bir kâğıt döşeyin.

Hamuru elinizle, kalıbın her tarafını kaplayacak şekilde, yaklaşık 1 cm kalınlığında kalıba yayın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pişen pasta keki hamurunu yanmaz kalıptan çıkarıp, yanmaz kâğıdı ayırın ve soğumaya bırakın.

Geri kalan Pasta keki hamurlarını da aynı şekilde pişirin.

*Verilen malzeme ölçüleriyle hamuru 5 e bölüp çok daha ince 5 adet pasta keki hamuru elde edilebilir.

Li-Li Krem Hazırlanışı :

4 adet yaprak jelatini soğuk su bulunan bir kabın içerisinde yumuşatın.

Cam bir kapta yumurta sarılarına, bir adet limon suyunu, armut likörünü, pirinç ununu ve toz şekeri ekleyin.

Kısık ateşte kaynamakta olan sıcak su kabının üzerinde (benmari usulü ) Likörlü Limonlu Kremi bir çırpıcı yardımıyla yaklaşık 10 dakika kadar çırpın. Pürüzsüz koyu kıvamda bir „Li-Li Krem“ elde edene kadar çırpılması gerekmektedir.

Yumuşayan jelatinleri elinizle sıkın.

Jelatinleri Likörlü Limonlu Kreme ekleyip çok kısa bir süre daha yavaş devirde çırpın.

*Önce Küçük bir kapta bir kaç kaşık çırpılmış Likörlü Limonlu Krem ve jelatinleri karıştırmanızı öneririm.

Li-Li Pasta Kreması Hazırlanışı :

Verilen Malzemelerle tekrar Limonlu likörlü Li-Li Krem hazırlayın.

200 gr. Sıvı kremayı, 1 paket vanilya şekeri, 1 çay bardağı pudra şekeri ile çırpın.

Limonlu likörlü kremi ve sıvı kremayı bir kabın içerisinde karıştırın.

Li-Li Pastanın Hazırlanışı:

Pasta keki hamurunu pasta çemberinin içine yerleştirin.

Li-Li kremin yarısını pasta keki hamurunun üzerine döşeyin.

İkinci pasta keki hamurunu Li-Li kremin üzerine yerleştirin, geri kalan Li-Li kremi üzerine yayın.

Üçüncü Pasta Keki hamurunu da Li-Li Kremin üzerine yerleştirip, Li-Li Pasta kremasıyla pastanın üzerini döşeyin.