PASTALAR TATLILAR.com » Archive
Tini Mini, Çikolatalı Şeftali mi?
Tini Mini, Çikolatalı Şeftali mi? Malzemeler: Pandispanya Kek Hamuru 4 adet yumurta beyazı (M) 4 adet yumurta beyazı (M) + 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 fiske tuz 1 paket vanilya şekeri 1 çay kaşığı kabartma tozu 100 gr. toz şekeri 100 gr. elenmiş un *Pandispanya Keki ıslatmak için yarım çay bardağı şeftali suyu Şeftalili Krema 200 -250 ml sıvı krema 2-2,5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 1 paket krema sertleştirici 300-400 gr`lık şeftali konservesi veya 2-3 adet dilimlenmiş şeftali Tini Mini Bisküvi 125 gr. tereyağı veya margarin 1 adet yumurta 1 … Read entire article »
Filed under: GENEL, PASTALAR, Kremalı, Meyveli, Çikolatalı
Çikolatalı Revani
Çikolatalı Revani Malzemeler: 3 adet yumurta (M) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 2 çay bardağı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 2 çay bardağı irmik 120-150 gr. elenmiş un 1 paket kabartma tozu 6-8 damla portakal aroması Damla çikolata , parça çikolata, çikolata kapları vb. Şerbet 2 su bardağı su 2 su bardağı ince toz şeker 1 çay bardağı portakal suyu Süslemek için: 200 ml. sıvı krema vb. (Krem Şanti) 1 paket krema sertleştirici 1 yemek kaşığı pudra şekeri Krokant, kavrulmuş dövülmüş fındık vb. * Silikon muffin kalıpları Hazırlanışı: 1. 2 … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, İrmikli tatlılar, Şerbetli
Limon Soslu Bademli Gönül Bahçesi
Limon Soslu Bademli Gönül Bahçesi Malzemeler : 1,5 yemek kaşığı tereyağı /margarin 1,5 çay bardağı ince toz şeker 1 adet yumurta sarısı (M) 1 paket vanilya şekeri Yarım limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı tuzsuz toz badem 1,5 su bardağı elenmiş un Süslemek için : 200-250 gr. pudra şekeri 1 adet limon suyu 1-2 yemek kaşığı su 1 çay kaşığı gıda boyası Hindistan cevizi tozu vb. Hazırlanışı: Derin bir kapta tereyağı, ince toz şeker ve vanilya şekerini şekerler eriyene ve pürüzsüz bir krema halini alana kadar çırpıcı ile yüksek devirde çırpın. Yumurta … Read entire article »
Filed under: GENEL, Bademli - Fındıklı - Fıstıklı, Kurabiye Tarifleri, Limonlu
Jöleli Hayali Mor
Jöleli Hayali Mor Malzemeler: Taban Kek Hamuru: 4 adet yumurta sarısı 4 adet yumurta beyazı 80 gr- 100 gr. elenmiş un 100 gr. ince toz şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya şekeri Krema 125 gr. mascarpone Yarım su bardağı süzme yoğurt 400 gr. sıvı krema 25 -30 gr.toz jelatin 4- 6 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 125 gr. taze yaban mersini Süslemek için: Kırmızı jöle / jel Frank üzümü suyu veya vişne, karadut vb.) Taze Yaban Mersini Ön Hazırlık: Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını, cam bir kapta ve çırpıcının yüksek … Read entire article »
Kayısılı Tiramisu Pasta
Kayısılı Tiramisu Pasta Malzemeler: Taban Tiramisu Keki: 4 adet yumurta sarısı (M) 4 adet yumurta beyazı 1+1 çay bardağı pudra şekeri Yarım limon kabuğu rendesi 1 fiske tuz 80 gr. elenmiş un Kayısı jölesi 600 gr. kadar taze kayısı 150 ml. su 1,5 çay bardağı ince toz şeker 3-4 damla limon suyu Yarım çay kaşığı tarçın 4 adet yaprak jelatin Tiramisu kreması 125 gr. mascarpone veya labne peyniri 1,5 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya şekeri 5 adet yaprak jelatin Yarım çay bardağı ıce tea / şeftali 375- 400 gr. sıvı krema +1 çay bardağı pudra … Read entire article »
Frambuaz Sorbe & Buzlu Rendezvous
Frambuaz Sorbe & Buzlu Rendezvous Malzemeler: 600-700 gr. Frambuaz (dondurulmuş veya taze) 250 ml. su 2 çay bardağı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 2 -3 dal taze nane (yaprak) Süslemek için: Taze nane yaprakları Taze Frambuaz Vanilyalı dondurma Hazırlanışı: Frambuazları yıkayıp, sularını süzün, vanilya şekeri ile harmanlayın. Dondurulmuş Frambuaz kullanılacaksa 1-2 saat önceden oda sıcaklığında buzlarının çözülmesini bekleyin ve vanilya şekeri ile harmanlayın. Vanilya şekeri ile karışan frambuazları blender yardımı ile püre haline getirin. Frambuaz püresini ince tel süzgeçten gecirip çekirdeklerini mümkün olduğu kadar ayırın. Ayrı bir tencerede 250 … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Meyveli tatlılar
Limonlu Hadise
Limonlu Hadise * Çikolatalı Buzlu Kahve & Limonlu Sos (Lemon Curd) Malzemeler: Çikolatalı Espressolu Granita 2 çay bardağı ince toz şeker 1,5 -2 çay bardağı su 50 gr. bitter çikolata 400 ml. sıcak espresso Limon Sos / Lemon Curd 2 adet iri limon 2 çay bardağı ince toz şeker 2 adet yumurta (M ) 1 fiske tuz 50 gr. tereyağı /margarin Süslemek için: Milföy Hamuru Pudra şekeri Vanilyalı dondurma *Kürdan Şiş Hazırlanışı: 1.Çikolatalı Espressolu Granita İnce toz şekeri ve suyu bir tencerede 1 -2 dakika kadar kaynatıp şerbet hazırlayın. Şerbetin içine 50 gr. bitter çikolata ilave … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Soslar
Vişneli Ekmek
Vişneli Ekmek Malzemeler: Ekmek Hamuru: 500 gr. elenmiş un 1 çay bardağı ince toz şeker 2 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz Yarım çay kaşığı tarçın 1 paket yaş maya (42 gr.) 1 adet yumurta (M) 2 yemek kaşığı tereyağı /margarin (oda sıcaklığında) 350 ml. süt * Hamuru yoğurmak icin 1- 2 su bardağı kadar elenmiş un Vişneli Sos 350 gr. vişne 6-8 yemek kaşığı ince toz şeker Yarım çay kaşığı tarçın 1-1,5 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu 50 gr. tuzsuz / kabuksuz badem (toz veya kırılmış) Süslemek için: 1 adet yumurta sarısı Tuzsuz , kabuksuz … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Mayalı Hamur, Meyveli tatlılar
Böğürtlenli Cheesecake
Böğürtlenli Cheesecake Malzemeler: Cheesecake Taban Hamuru : 250 – 280 gr. elenmiş un 130 gr. tereyağı /margarin 1,5 çay bardağı ince toz şeker 1 yumurta (M) 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz Yarım limon kabuğu rendesi Cheesecake Dolgu Malzemeleri : ½ litre süt 1 – 1,5 çay bardağı ince irmik 2 paket vanilya şekeri 1 limon kabuğu rendesi 750 gr. Labne peynir veya süzme yogurt 4 adet yumurta (M) 1 paket pudra şekeri 2 yemek kaşığı ince toz şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu Süslemek için: 250 gr. Böğürtlen Pudra şekeri Hazırlanışı: 1. Derin bir kapta unu eleyin, … Read entire article »
Filed under: GENEL, PASTALAR, Cheesecake, Meyveli
Kırmızı Erikli Sabayon
Kırmızı Erikli Sabayon Malzemeler: Sabayon: 3 yumurta sarısı 1 çay bardağı ince toz şeker 1 adet vanilya şekeri / vanilya çubuğu 1 tutam tarçın Yarım limon kabuğu rendesi 3 damla limon aroma Karamelize Erikli Krema: 10-12 adet iri kırmızı erik 3- 4 yemek kaşığı ince toz şeker 1 tutam tarçın 200 gr. sıvı krema 1 paket krema sertleştirici 1 yemek kaşığı pudra şekeri Hazırlanışı: 1. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartıp ince dilimleyin. Dilimlenmiş erikleri 3 -4 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tutam tarçın ile orta dereceli bir ateşte karamelize edin. Karamelize edilen ve … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Soslar
Şerbetli Bir Soru & Çikolatalı Mı Aşk?
Şerbetli Bir Soru & Çikolatalı Mı Aşk? *12 Adet Şerbetli Brownie Cupcake Malzemeler: 200 gr. blok bitter çikolata veya kuvertür 125–140 gr. tereyağı / margarin 3 çay bardağı toz şeker 1 fiske tuz 160–200 gr. elenmiş un 4 yumurta (M) 1,5 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya şekeri 1 çay bardağı kabartma tozu Üzeri için: 100 gr. blok beyaz çikolata Frenk üzümü, ahududu, yaban mersini vb. meyveler Pudra şekeri Taze fesleğen Şerbet: 1 su bardağı su 1 su bardağı ince toz şeker 1 tatli kasigi limon suyu Portakal, limon vb. aroma *Silikon Cupcake kalıbı vb. Hazırlanışı: Cam bir kabın … Read entire article »
Temmuzda Şeftali Omlet
Temmuzda Şeftali Omlet Malzemeler: 4-5 adet şeftali 4 yumurta (M) 3 yemek kaşığı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1,5 çay bardağı süt Yarım su bardağı elenmiş un 1 yemek kaşığı patates unu (Üzerindeki tepeyi alınız) Süslemek için: Kayısı veya şeftali reçeli Pudra şekeri Vanilya dondurma Hazırlanışı: Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyup ve ince ince dilimleyin. Derin bir kapta 4 yumurta, ince toz şeker, vanilya şekeri ve 1 fiske tuzu çırpıcı ile yüksek devirde şekerler eriyene ve yumurtalar krema halini alana kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. Süt, elenmiş un … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sufle
Yaban Mersinli İrmikli Tart
Yaban Mersinli İrmikli Tart Malzemeler: Tart Hamuru: 300 gr. elenmiş un 1,5 çay bardağı ince toz şeker 1 fiske tuz 200 gr. tereyağı / margarin 1 yumurta 3-4 damla limon aroması İrmikli Puding : 700 ml. süt 1 adet vanilya çubuğu 2 çay bardağı ince toz şeker 1,5 -2 çay bardağı ince irmik 3 damla limon aroması 2 yumurta sarısı 2 yumurta beyazı 1 fiske tuz 300 gr. taze yaban mersini 1,5 yemek kaşığı ince toz şeker Süslemek için: Kırmızı tart jöle 1 yemek kaşığı ince toz şeker Kırmızı frenk üzümü Hazırlanışı : 1.Tart Hamuru Derin bir kabın içerisine unu eleyin. Elenmiş … Read entire article »
Filed under: GENEL, PASTALAR, Meyveli, Pudingli, Turta - Tart - Pay
Temmuzda Kirazlı Omlet
Temmuzda Kirazlı Omlet Malzemeler: Yarım Kilo Vişne 4 yumurta (M) 3 yemek kaşığı ince toz şeker 1 paket vanilya şekeri 1 fiske tuz 1,5 çay bardağı süt Yarım su bardağı elenmiş un 1 yemek kaşığı patates unu (Üzerindeki tepeyi alınız) Süslemek için: Pudra şekeri Vanilya veya vişneli dondurma Hazırlanışı: Vişneleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartıp ortadan ikiye bölün. Derin bir kapta 4 yumurta, ince toz şeker, vanilya şekeri ve 1 fiske tuzu çırpıcı ile yüksek devirde şekerler eriyene ve yumurtalar krema halini alana kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. Süt, elenmiş un ve patates … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Meyveli tatlılar, Sufle
Karamelli Frambuaz Panna Cotta
Karamelli Frambuaz Panna Cotta *4 Kişilik Malzemeler: 6 adet yaprak jelatin 400 gr. Sıvı krema 1 adet vanilya çubuğu 3 damla rum aroma 10 yemek kaşığı ince toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu Üzerini süslemek için: Taze Frambuaz /Ahududu 5 yemek kaşığı ince toz şeker 2-3 yemek kaşığı frambuaz Konsantre veya konserve suyu 1 çay kaşığı limon suyu Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası (istege bağlı) Hazırlanışı: Jelatinleri yumuşayabilmesi için soğuk su bulunan bir kabın içinde bekletin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip özünü bir … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Sütlü Tatlılar
Aşkın Yaz Mevsimi & Kremalı Yakut Pasta
Aşkın Yaz Mevsimi & Kremalı Yakut Pasta Malzemeler: Taban: 2,5 paket burçak bisküvi 125–150 gr. tereyağı / Margarin Yakut Pasta Krema : 5 adet yaprak jelatin 600 gr. Kara Orman Meyveleri *Ahududu, Böğürtlen, Frenk üzümü, Karadut, çilek, vişne vb. 1 cay bardağı portakal suyu 2 paket vanilya şekeri 1 çay bardağı ince toz seker 2- 3 yemek kaşığı pudra şekeri 150 gr. Mascarpone veya Labne peyniri 300 ml. sıvı krema 1 cay bardağı ince toz şeker Üzeri için: 600–700 gr. taze Orman Meyveleri Yarım çay bardağı Kara Orman Meyveleri suyu 1 paket tart jöle … Read entire article »
Çikolatalı Dondurma
Çikolatalı Dondurma Malzemeler: 125 ml. süt 2 yumurta sarısı 1 çay bardağı toz şeker 2 paket vanilya şekeri 1 adet vanilya çubugu özü 100 gr. bitter çikolata 3 yemek kaşığı sıvı krema 3 tatlı kaşığı kakao 175 ml. çırpılmış sıvı krema 1 yemek kaşığı mascarpone Süslemek için: Krokan Kavrulmuş veya karamelize edilmis fındık , ceviz vb. Hazırlanışı: 1. Derin bir kabın içerisinde yumurta sarıları ve vanilya şekerini köpürene kadar çırpıcı ile yüksek devirde çırpın. Krema şeklinde çırpılan yumurta sarılarına toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek toz şekerler eriyene kadar çırpma işlemine devam edin. 2. Süte … Read entire article »
Filed under: GENEL, TATLILAR, Dondurma - Parfe-Sorbe, Çikolatalı
Mutlu Davet & Amaretti Kurabiye
Mutlu Davet & Amaretti Kurabiye Malzemeler: • 2 yumurta beyazı (M) • 1 fiske tuz • 150 gr. ince toz şeker • 10-12 damla acı badem aroması • 5- 6 damla limon aroması • 200 gr. badem tozu Süslemek için: Pudra şekeri Hazırlanışı: * Fırını 150 derece ısıtın Derin cam bir kabın içerisinde yumurta akları ve 1 fiske tuzu, çırpıcı ile yüksek devirde yumurta akları kar halini alana kadar çırpın. Kar gibi çırpılan yumurta aklarına yavaş yavaş toz şekeri ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Toz şekerler tamamen … Read entire article »
Filed under: GENEL, PASTALAR, Bademli - Fındıklı - Fıstıklı, Bisküviler, Kurabiye Tarifleri